みそ街道 四街道本店 — Restaurant in Yotsukaido

I have visited Japan before and I moved here this year. So far the best ramen we have tried (and we have tried many)!!!

Go for the BLACK RAMEN!!! yeah it has garlic, but is soooo goood!

You wont...

そこそこ美味しいし、友達と来て餃子にビールでワイワイやってラーメンで〆る、そんな街中華的な居心地の良さがあるお店なんですが、１点だけ直して欲しいことがあります

料理を作るときにスタッフさんがゴム手袋をしてネギなどを切ったり調味料と混ぜたりされていますが、そのゴム手袋をつけたまま髪の毛をいじって、レジでお金を触って、テーブルを拭き、なんなら床に落ちたゴミを拾い、そしてそのまま調理に戻っています

これは絶対にやってはいけないことです！

ゴム手袋は、汚染されたモノを触るとき、直接手に黴菌などが着かないようにし、ゴム手袋交換することで次に触る食材を汚染しないためにあります

髪の毛をいじったら、レジでお金を触ったら、ゴミを拾ったら、毎回ゴム手袋は交換しないといけません

テーブルを拭いたダスターなんて雑菌の塊ですが、それもゴム手袋をしたまま触っています

ゴム手袋を交換しないなら、床の汚れと同じ衛生レベルでネギを触って切っていることになります

床に落ちたネギがそのままラーメンに入っていると思ったら、食欲は失せます

ラーメン店はほとんどのメニューを加熱するので、比較的、食中毒が少ない飲食分野ですが、メンマやネギなど加熱しない食材もたくさんあるので、このままでは近いうちに...

Friendly staff and good ramen. If you order their trademark the black miso ramen, be warned — you’ll have garlic breathe for the rest...