中華そば たかしょう — Restaurant in Yurihonjo

由利本荘市矢島町の酒蔵開放を早々に引き上げ、帰路の途中お昼ご飯に立ち寄ったのが由利本荘市薬師堂にある人気ラーメン屋「たかしょう」さん(*^^)v

混まないうちにと思い１１時チョイ過ぎの到着でしたが、それでも店外に数名並んでました。由利本荘市もラーメン激戦区で、行列のできるラーメン屋さん多いんですよね。

メニューは至ってシンプル。中華そばの普通盛りか大盛りか、のみ。あとは、サイドメニューの肉皿とおにぎりの２種類。

やしま雪まつりで讃岐うどんの「釜玉うどん」を食べてきたというのに、大盛りかサイドメニューかを迷い、決めたのが「大盛中華そば」を。うどんとラーメンは別腹ということで(^_^;)

あっさり味の醤油スープに輪切りの長ネギにメンマ、そして由利本荘市では定番のしね鶏肉チャーシューと、かなりシンプル。ちなみに「しね」とは「硬い」の方言です。

スープは鶏ガラ中心の動物系の醤油スープですが、飲み口はあっさりですがコクはしっかりと。昔ながらの製法で、身体に染みる味です。

麺は中細ストレート麺で、比較的コシは弱め。こちらも昔ながらの味わいで、スープとうまく合わさってホッとする味。大盛りは思いの外量が多いのをすっかり忘れていました(^_^;)　まあ、美味しいから問題なく全部食べられたんですけどね（笑）

丁寧な仕上げで日本人のＤＮＡに刻まれている、そんな風に感じられる渾身の一杯です。どう...

御門町店をもはや超えた味

いろんな偶然が重なり、実家の徒歩圏内にありながら訪れたのは約7〜8年ぶり 頼んだのは大盛り中華と肉皿 初めて訪れた嫁さんから「そんなに食べるの？」と突っ込まれましたが、「入っちゃうんだよ」と一言

昔は平日も営業してましたが、訪れた日（R7.4）時点で平日と日曜は定休。4月はほぼ土曜のみ、5月以降は調整中となっていました。遠方から来られる方はご注意してください。 久々に食べた麺はほどよい硬さ、醤油の主張がちゃんとあるスープは1杯すするとやみつきに。スープを飲み干したいので、昔はセットで乗せてたコロモ（天かす）は頼みませんでした。それでも充分満足。

オス鶏のしね肉（硬い肉）も、今まで食べたどのオス鶏よりも柔らかく処理されていてそれでいてジューシー。最近は秋田県内いろんなところでしね肉をだすお店が増えてきたものの、さすがは老舗の味を知る店。一枚上手でした。 往年の御門町店や本店を超えた気がします。（厳密には違う店だけど） 気づけば僕の肉皿は嫁さんがほぼ食べてました。女性も食べやすいと思います。 お願いだから、この味これからもきちんと伝...

基本土日しか食べに行けない為、営業している土曜日にうまく当たらないと中々食べられないラーメンです。

土曜日営業中のノボリを見つけ訪問です。

ラーメンは1種類のシンプルですが、いつもゲキ混みです。店の外にある椅子も6個埋まって２人立って待ってます。 回転は良い方で、２名帰ると２名店の中に入るシステムのようで、店の中から店員さんが案内しています。

今回ミラクルが、カウンターが1席空いたようで、待っている中で1名の客が居なかったらしく、自分まで順番が繰り上がり座る事になりました。先に待っている人には申し訳ない気持ちですね。

ラーメンはシンプルでスープが透明であっさりしていて美味しく、鶏肉も程よい硬さで麺と一緒に食べても気にならないです。 麺も細麺の縮れ麺でスープとあっています。 味変で、ラー油を少量たすと辛み出てこちらも良い感じです。 普通盛りだと物足りないと思えますが、いつも、あえて普通盛りにしています、ラーメンのバランスが良いからですね。

また、食べに行きたいですね...