麺屋 新月 — Restaurant in Yurihonjo

☆新月☆

こちらは由利本荘市内にあります。

河内家ラーメン910円+海苔増し120円を。 麺硬めでお願いしました。 河内家の意味は聞いていないのでわかりません。

厨房は広いのですが、 寸胴の様子は良く見えません。

奥の方の卓上に火が入ってない中寸胴があり、 そこから雪平鍋に移してスープを温めています。 結構赤みがかったスープでしたが炊き置きですかね？

製麺所は不明。麺はテボ茹でです。

7～8分待って着丼しました。 見た目は間違いなく家系です。

スープはバランス型。 油は鶏油かとは思いますが、あまり香りはしなかったです。

少しトロみのあるスープは、 一口啜ると魚介由来かわからないけど、 和のテイストを感じられます。

多少ザラつきもあるものの豚骨感は控えめで、 見た目よりはあっさりめなスープです。

醤油感は気持ち強め。 かえしは尖ってなくしょっぱくもないけど、 独特な酸味を感じます。

トロみもザラつきもあるけど、 この醤油感で引き締まった印象。 後味はクドくありません。

丼が大きくスープ量もたっぷり。 最後まで熱々でした。

麺は太麺でウェーブしてて長さもありました。 硬めオーダーでしっかり硬め。

ただゴワゴワ感などは無くコシのある食感。 しっかり噛んで食べる麺です。 小麦感があって美味しいけど、 太くて長すぎるとちょっと食べにくいですね。 もう少し細かったり短かったりするといいかなあって思います。

チャーシューはバラで大きさは普通で薄め。 トロトロに柔らかく味付けは良かったです。

ほうれん草は量は普通。 柔らかめでしたが本来の味わいがしました。

海苔増しは5枚。

綺麗な黒緑色で光沢のある海苔は大きさは普通。 スープに浸しても強く、 厚みはさほどないけど、口に入れてもしっかりした食感。 風味はまあまあ良かったです。

薬味のネギは青い部分の輪切りが先入れで適量。 特に主張しません。

バランスは良く、酸味のある醤油が個性的でした。 麺はかなり太めなのでスープに勝っている印象。 和のテイストを感じる家系風ですね。

ラーメンと海苔で1000円越えは割といい値段。

そして一見だからかもしれないけど、 店主らしき方は愛想がなかったし、 居心地が良くなく、接客などもイマイチでした。...

GW一人旅はいよいよ秋田県に入りましたが、 ここまで来ると家系ラーメンが減ってくるのは予習済。 由利本荘市にある「麺屋新月」は秋田では貴重な 家系ラーメンを頂ける店になります。

GW初日の午後９時半頃の訪問でしたが、 半分にやや満たないほどの客入り。 電話で確認済みですがラストオーダーは午後９時半。 店内にはいかにもなキャラクターのグッズが 至る所に散見され、店主の趣味が丸出し。 BGMもボカロのリピートなので居心地は最悪。

カウンターからは一応厨房が見渡せます。 大寸胴は見当たりませんが雪平鍋もない。 一体どうやってラーメンを作るつもりなのか、 厨房を観察していると隣にある部屋から 店員が雪平鍋をそそくさと持ってきました。

【河内家醤油】 今回頼んだ河内家醤油こそが目当ての家系ラーメン。 食券を渡す時にお好みは聞いてこないので、 自ら固め濃いめのコールをしました。 値段は910円と割高ですね。

スープは豚骨の旨味に乏しいですが、 醤油が濃厚でこってりとした味わいです。 麺はかなり固めで、家系ではなかなかこれほどの 固さの麺を出すところはないでしょう。 茶色いスープにほうれん草､海苔3枚と来ると 見た目は完全に家系ラーメンではありますが、 味は様々な流派がある家系ラーメンではあるものの、 そのどれにも属さないような独特な味。 雪平鍋は確認できましたが、 資本系のCKスープとも全く違う味わい。

どこか甘みすら感じますし、 既食感はあるのに上手く説明できない味に対し、 勝手にイラつきながらスープを飲み干しかけたその時、 現れたのは大量の粉末、、、 え、魚粉！？！？ またおま系ほど節系の旨味は強くなかったけど、 煮干しの削り粉でも使ってたのかな、、、 そりゃ普通の家系とは味違うわな。

ま、面白いラーメンではありましたよ。 味は家系とは全然違いますが、 店に入ると若めの店員さんがこっちに来て、 「スープ2種類あるのご存知ですか？」 と声をかけてくれたので、知ってて敢えて 「家系っぽいやつが食べたいです」 と答えたら河内家醤油を勧めてきたので、 店側も間違いなく意識はしているんでしょうけどね。 単純にこってりラーメンとして食べる分には美味いし、 実際濃厚スープにレンゲが止まりませんでしたから...

家系ラーメンからあっさりラーメンまで種類が多いラーメン屋さん。 特に本荘市で家系ラーメンが食べれるのがすごく良い！ 食べたのは河内家醤油！ 河内家味噌、河内家煮干し、河内家辛味噌、河内家海老、更に限定で河内家二郎もあります。

河内家系ラーメンは家系なのでスープはかなりコッテリ系。

最近、酒田市に家系ラーメン屋さんの町田商店が出来たのでそこと比べてみると、マイルドな感じの町田商店のスープに対して新月のスープは醤油感があって味が濃い、ちょっとしょっぱい位です。

あと麺が太い！うどんみたいw 町田商店は麺が短く普通のストレート麺だったけど、新月はかなり太く、コシも強いデス！

個人的には新月の方が個性が強くて好きです。 家系でも全く違う感じなので好みだと思います。

そもそもチェーン店の町田商店と比べるのは失礼か

イマイチな点。 無料トッピングがない。町田商店は無料トッピングがめちゃ多い。新月は有料トッピングは多いけど、無料トッピングがない（もしかしたらあるのかもしれないけど、わからなかった）

あと麺が太いせいか、ラーメン出てくるまで結構待たせられます。

でも本荘市で食べられる家系ラーメ...