Sushi Koma — Restaurant in Yurihonjo

秋田県にも美味しい寿司屋さんは沢山あります。その中でも秋田県を代表する寿司屋の一つと言っても過言でないのがこちら、由利本荘市にある「鮨駒」さんです。

１月に予約の連絡したら、土曜日は何と３か月後なら空いている、との事(◎_◎;)　さすが人気店。それでも予約が取れたことには一安心でした(*^^)v

お寿司の味はもちろん大将の接客も最高で、素敵な時間を過ごすことが出来ました(#^.^#)　今日の投稿は、説明なしで写真を見て頂くだけですのでご勘弁を(笑)

まずは、外観です！

席は、カウンターのみ８席。私たちは４名で、他に２人組のお客様が２組。席の写真はさすがに撮れませんので、カウンター内の写真をパチリ。

大間産の無添加の紫雲丹からスタート！地物のゴマ河豚と白子が続き、その後箸休めのガリが登場。そして、地物の春のハタハタ湯揚げが。

そして地物の甘鯛の漬けの後に、地物の石鯛の塩〆が続き、ここで野菜物のセリ・タラの芽・フキノトウの豆腐・こごみ・ひろっこが登場。

続いて、宮城の赤貝にニシガイ、ちょっと変わり種でホタルイカの串焼き。そして、地元の南蛮海老を塩で脱水し半日干した物が。

そして、地物の毛蟹、ミンククジラのベーコン、南蛮海老の塩辛、地物のあん肝の味噌漬けと続きます。

海桜マスの桜の葉匂い付け、地物の鰆の藁焼き、熟成まぐろ１７日目が登場。

いよいよラストスパート。あん肝に東由利産固瓜の漬け乗せ、まぐろの中落ちにいぶりガッコと長ネギ、地物の黒穴子の笹の葉炙りで〆に。

あがりは、南蛮海老の出汁の味噌汁でした。

美味しく楽しい時間をありがとうございました(#^^#)　この日のメンバーで話し合い、四半期に一回贅沢料理を堪能することに決まり、次回は９月の予定。そ...

前回は２０１３年５月に伺ってたので、８年ぶりの再訪になります・・。 あれからいろんなお客さんに揉まれたんでしょう・・。 当時から一皮も二皮も剥け、いまや由利本荘地区はおろか、秋田県を代表する一店と言っても過言ではない、素晴らしい寿司屋に変貌しておりました・・。 写真を撮り忘れた皿もありますが、この巻数で日本酒を３合半呑んで上りで１３０００円って・・いくら物価の安い地域だって、ちょっと有り得ないです・・(^_^;) 敢えて地元の漁港であがった魚（由利本荘前、秋田前）を多用しているようなので、豊洲由来の精妙な鮨ダネでは無い部分もありますが、県外来訪客には却って此方の方が嬉しいでしょうしね・・。 今度は期間を置かず定期的に訪問し...

アクセスの良くない立地ながら人気すぎて最早予約不能店に。地元の魚に加え、東北隣県のネタで構成される絶品コース。小肌を使わずに鮎の握りであったり、炙りの穴子や蒸した太刀魚などオリジナリティ溢れるコース。楽しく美味しい上に安定の良心価格。

◎岩手・紫ウニ ◎秋田・鮑茶碗蒸し ◎大間・紫ウニ、庄内・ズワイガニ、キャビア 握り ◎太刀魚蒸し寿司 ◎甘鯛 ◎宮城・鮎 ◎もずく、タコ、オクラの酢の物、桃凍らせて ◎穴子あぶり山椒 ◎いわし ◎宮城・銀鮭藁焼き ◎岩牡蠣とシャリ ◎三陸・ほや蒸し焼き ◎とろフィーユ ◎庄内・車海老 ◎イシカゲガイ ◎アオツブ、梅肉 ◎あいなめ唐揚げ、あんをかけて ◎秋田・のどぐろ ◎煮穴子 ◎めか...