Fermentation Alley Taya — Restaurant in Yurihonjo

유키노보샤를 만드는 사이야주조에서 운영하는 듯한 샵 & 카페.

샵에는 유키노보샤 니혼슈와 굿즈, 사케카스로 만드는 다양한 디저트류를 구입할 수 있습니다. 저번에 쵸세츠를 정말 맛있게 먹어 구매했습니다. (세금포함 720ml에 8250엔입니다.) 그리고 아키타 방언 클리어파일이 재밌게 느껴져서 그외 다른 기념품과 함께 구매했습니다.

카페도 물론 방문했는데, 점심 메뉴와 음료, 디저트를 팔고 있었네요.

제가 주문한 것은 일단 점심으로 오사카나 플레이트 드링크 세트 추가. 구성은 연어구이와 샐러드, 햄버그와 사케카스로 지은 밥으로 만든 주먹밥. 여러가지 재료로 지은 밥으로 만든 주먹밥이라 그런지 맛과 식감이 좀 신기했네요. 연어는 잘 익혀져 있었고, 특히 햄버그가 맛있었습니다. 드링크로는 흑식초 사이다. 느낌은 한국에서의 오미자에 사이다 탄거에서 조금 더 고급진 맛이네요.

디저트로는 다이긴죠 사케카스로 만든 소프트와 사케카스 바움쿠헨. 살짝 아마자케 맛이 나는 하지만 구성이 잘되서 맛있는 소프트에 달달한 바움쿠헨의 조합은 좋았습니다.

유키노보샤라는 니혼슈 브랜드를 좋아한다면 필수코스고, 카페 음식도 맛있기 때문이 그냥...

ブログネタ集めで由利本荘市へ。お目当てのスポット前にお昼ご飯は、前から行きたかった雪の茅舎で有名な齋彌酒造さんが営んでいる、発酵食品を使った料理を提供してくれる「田屋」さんで。

少し遅めの１３時訪問だったので、お目当てのメニューは有るのか少し心配。まあ、出遅れたから無かったら仕方ないか。

蔵を利用したお店のようですね。ギャラリーもありますが、この日は貸し切りでした。

やはりお目当てのランチは売り切れ(^_^;)　まあ、予想はしていたけどね。

オーダーは、ランチメニューから「チリコンカンとチーズのホットサンド」を。ドリンクは、ホットコーヒーで。

チリコンカンが何かわからず調べたら、豆やトマトの野菜と肉をスパイスで煮込んだメキシコ料理とのこと。

辛さはそれほどでもなく、程よいスパイシーさを味わえます。パンの厚みもあり、思ったよりボリュームありますよ。

サラダも量が多く、ホットサンドとのバランスがいいですね。発酵食品はどこにあるのかな？と思ったら、サラダの脇に茗荷やきゅうりなど野菜のピクルスが。食中のアクセントとして、いい味出してくれます。

食後にコーヒーを頂き、ランチタイムは終了。後に待っている人がいたので、そそくさと帰り支度を。

他のメニ...

駐車場は施設の裏にあります。正面からも入れます。我々は分からなかったため向かい側の酒蔵前の駐車スペースに停めてしまいましたが、多分ダメな場所だったと思います。ごめんなさい。

入ると白を基調とした清潔でシンプルながらお洒落な雰囲気。若い方も入りやすいかと思います。惹かれたのは酒器。おちょこは結構種類もあって(・∀・)ｲｲ!!秋田のお酒について無知な我々の質問に丁寧に答えてくれた女性スタッフさんも素晴らしい。

中のカフェでしっかりした食事もでき、私はクリーミーなうどんを注文。応対してくれた女性スタッフさん（先ほどとは別の方）も優し気で話しやすい方でした。うどんは(´▽｀)...