corache — Restaurant in Yuzawa

スキーセンター２Fのレストラン。 2月23日(水·祝)利用。１２：３０ごろに列に並んで前払いオーダーするまで１５分ぐらいかかった。飲み物は食券買ったらその食券レジのすぐ横にあるカウンターですぐに作り始めるのでビールを真っ先に手にして料理を待つことに。 料理は、最速は牛肉カレー。盛り付けるだけなので早い。ご飯大盛り無料なのでたのみましたが、ルーは大盛りにならないので、ご飯：ルー＝３：１となるから、福神漬けを大量に乗せてご飯のおかずにするのがよいでしょう。ごはんにケチャップかけるのでもいいかも。なお、魚沼産コシヒカリと宣伝してますが、水加減を間違えたのか、米はとてもマズかった。 おつまみとして頼んだ唐揚げ＋ポテトが一番時間かかったので、ビールの気が少し抜けてしまっていた。ビール一杯が少なめ（ANAのプレミアムラウンジの自動のビールサーバーの量といえばわかるかな）なので、喉かわいてたのですぐ飲み干しておかわりすることを決意した。また１５分ぐらい待つことになるのだが、こんなに待つのだったら、最初にビール３杯分買って、ビール作る係の人に「ちょっと待て。食券渡してから作ってくれ。この３杯はおかわり分なのだから」とお願いするのが一番いい作戦だったかも。なんてこと考えながらビール２杯買って福神漬けをつまみにしてゆっ...

普通の、スキー場の、レストラン（食堂）です。コスパ的に、可もなく不可もなく、いたって良くある食事でした。 問題はスループットの悪さ。これは改善可能です。最初に注文して支払いをします。チケットを一部受け取ります。ドリンクはチケットなしで受け取ります。 次にフードのチケットを渡します。カレーなど一部の料理以外は呼び出しになります。結局みなさんまとめて注文しているので、カレーに向かう人が呼び出し受け取りにまわったり、動線が悪いのです。 これは流れを逆にすれば改善されます。現状だと注文場所、フードの受付、カレー、3カ所も待ちがあります。ボトルネックは1箇所に集中すべきです。各料理を受け取ってから会計、にすれば全員が待つ必要はなくなります...

2/15㈯の11:30頃に利用しました。券売機で少し並びましたが食券を購入してドリンクはドリンク用カウンターへ、料理は呼ばれたらカウンターへ取りに行く方式で提供は早かったです。 ステーキ重の肉は大変美味しかったのですが、ご飯がベチャッとしてて美味しいとは言えず…。ご飯だけは少し残してしまいました。 バスクチーズケーキはクリーミーで甘さも丁...