Mendokoro Sadazou — Restaurant in Yuzawa

スキー上がりのランチで訪問。

湯沢のチェーンでないラーメン屋で 口コミが目立つ中でここが 残ってました。 店構えがちょっと入り難い 雰囲気で。何となく無口で 偏屈そうなオヤジがやっている イメージで躊躇してましたが 今回思い切って入りました。

オーナーさんはその先入観とは 全然違って、人当たりも柔らかく 話し易い方でした。

とんこつラーメンを 麺を減らして、とお願いしたら 麺半玉にしてちょこっと サービスしていただいちゃいました。 「メンマとか紅生姜とか大丈夫ですか？」 と気を遣っていただきました。 味も調整していただけるそうで。

スープは及第点、麺はもうひとつ。 ツルッと感優先で もちっと感が足りない感じ。 幸楽苑や日高屋等の チェーン店の麺に 風味・食感が近いかな。

でもメンマ役の若竹の水煮は スゲー美味しい！ 苗場で採れたモノらしいです。

ラーメン単体だと星3〜4かな、 といったところですが、 メンマの美味しさと オーナーさんの...

The most possible way to be here is to drive, bamboo in the ramen were quite suitable, the view to the field covered with snow...

写真はとんこつ大盛り（2玉300g） ちゃんと豚骨の味もするのに、臭みはほぼ有りません。特出した特徴のある味では有りませんが、全体のバランスが良いので美味しく感じられます。 チャーシューは自家製？のようで、トロケすぎず堅すぎず、でも味はしっかり濃すぎないように付いていて美味しいです。 メンマの代わりに根曲がりタケノコ？なるものが乗っておりますが、クセがあるわけでもないのでラーメンの邪魔をせず、名脇役的なポジションにいました。ちなみに、私はメンマ嫌いですが、普通に食べられました。 少し郊外ではありますが、駐車場（道路向かいの空き地）も...