New Chojuken — Restaurant in Yuzawa

仕事で湯沢＝長寿軒という事で、平日の昼少し前にもかかわらず既に長蛇の列…。 早々に諦めて他を探そうと思っていた所に｢ん??そーいえば…｣との事で初来店。 立地ですかね…待つこともなくカウンターに着席。

未食の〝みそ〟と結構迷いましたが、ここは本来の目的でもあった〝しょうゆ〟で。 口腔火傷を負いましたが、美味しく頂きました。(麺が少し柔らかかったのは残念)

15年ほど前に、学生の時の同級生同士が横手で結婚式を挙げ、次の日に担任が湯沢の出身だったので、｢美味しいラーメン食べに来い｣と全員集合をかけられたのが｢長寿軒｣ そんな昔の思い出・思い入れが湯沢の長寿軒にはあります。

次に仕事かプライベートで来たならば〝み...

湯沢の老舗ラーメン屋さんからの暖簾分けでしょうか？ 名前からそう思えますね。

でも、こちらは醤油のみではなく、味噌と醤油も有りました。折角なので味比べで、醤油ラーメンをオーダー。

基本的に構成は元祖と同じですが、スープの塩っぱさは抑えられており、少し甘めの味付けになってます。 残念ながら、スープの表面張力も無しですね（笑） チャーシューもバラ肉で柔らかい食感です。

麺は元祖より少し黄色が強く、製麺所が違うんでしょうかね？少し硬めで、これはこれで美味しいですね(^^)

トータルバランスは元祖に勝るとも劣らない、素晴らしい出来ですね(#^.^#) 味噌や塩も...

出張で秋田へ。 昼ごはんを何を食べようかと調べていたら、人気のラーメン店がヒット。 昔ながらのお店といった雰囲気で、行列はできてないが常にお客さんが出入りしてました。 お店の方に聞いて、味噌ラーメンと悩みましたが、一番よく食べられていると言うラーメンをチョイス。 少し待つとラーメンが到着。 一口スープを飲むと見た目のあっさりな感じとは違い何とも言えない動物系の出汁がクセになりそう。 そこからは、麺とスープを交互に食べていたらあっという間に完食。 いやぁ、美味しかった！ こんなに遠くなければまた来たいお店でした。 大...