CAFÉ LAB — Restaurant in Aguascalientes

Excelente barra de café de especialidad, con desayunos muy buenos.

Tengo poco más de 8 años probando y preparando café de especialidad, y si bien había escuchado de esta barra desde hace muchos años, no me di el tiempo de conocerla hasta recientemente, y qué grata sorpresa haber conocido Café Lab.

Habiendo probado las bebidas que prepara Anton, ahora entiendo por qué ha durado tantos años abierta esta barra, sinceramente es excelente lo que hacen aquí.

Hasta ahora he probado café filtrado en v60, que estuvo delicioso, el grano habia sido tostado recientemente, el tostado era el adecuado para café de especialidad, el sabor era bien balanceado con excelente acidez y buen cuerpo; las bebidas con espresso y leche (he probado capuccino y flat white) también me han encantado, la leche siempre me la han entregado perfectamente cremada/texturizada y a la temperatura adecuada, el sabor del espresso siempre ha sido perfectamente balanceado, ni amargo ni quemado, sino con buen sabor, buena acidez, naturalmente dulce y en general con un perfil muy agradable en sabor.

Los alimentos también me han gustado, se nota que les ponen atención, que usan ingredientes buenos para entregar un producto honesto, y que tienen orgullo por lo que hacen.

En resumen, pienso que Café Lab es una excelente barra de café y es sumamente recomendable venir a conocerla, me dió gusto darme cuenta de que, aun cuando muchos de los clientes aparentan no tener un verdadero interés en la cultura del café de especialidad, no por eso Café Lab ha dejado de mantener estándares altos en el café que usan y en las bebidas que producen, lo que habla de su compromiso con el café de especialidad, la fidelidad que buscan mantener con el concepto original de la barra, y el orgullo que tienen por lo que hacen.

Qué bueno haber podido conocer otra excelente barra de café de especialidad que ha durado ya varios años sirviendo excelente café, ojalá...

No vivo en Aguascalientes, pero cada que voy es de ley pasarme por aquí. Super recomendadísimo cualquier grano en cualquier método y presentación. Y además de esto, el servicio es super bueno, el barista es super buena onda y me alegra compartir palabras con el mismo. Cada que voy soy atendido de manera espectacular. Sin duda CAFÉ LAB es uno de las cafeterías en las que la visita es de ley cuando pases por Aguascalientes y que sería un delito no haber visitado si ya resides...

Excellent customer service, friendly staff, affordable prices and good menu. Overall a great place to spend some time. My recommendation:...