Enchiladas Las Jaulas San Juan de Dios — Restaurant in Guanajuato

Desafortunadamente este lugar se ha dormido en sus laureles, la comida y porciones siguen siendo buenas, la limpieza y cuidados sanitarios en el manejo de los alimentos ha empeorado mucho, en medio de la pandemia la mitad del personal incluído el dueño y su hija sin cubrebocas o en el mejor de los casos mal puesto y dejando al menos la nariz descubierta, no es raro encontrar un cabello en la comida, de repente el descuido llega al grado que al llevar tu comida el mesero o mesera termina teniendo contacto con la comida con sus manos, permiten a sus clientes hacer sobre mesa después de haber terminado de comer mientras platican y no les piden que se pongas el cubrebocas, como lo van a hacer si ellos mismos no tienen el cuidado y compromiso por la salud de sus clientes, este era un excelente lugar, si eres kamikaze este es un muy buen lugar, si quieres cuidar tu salud este no es el mejor momento para ir, además está en la zona del jardín de San Juan de Dios dónde a últimas fechas se impuso la moda de no usar cubrebocas, los domingos vas a encontrar el jardín repleto de visitantes de todas las edades y estratos sociales, escasamente un 15% o en su mejor día un 20% de los visitantes...

He asistido varias veces sin embargo nunca me había tocado (hasta ayer) que tuvieran "casa llena" y aquí es donde se pone a prueba la capacidad de organización para poder brindar atención y alimentos de buena calidad, por lo tanto mi opinión va enfocada a las áreas de oportunidad:

1.- No existe un orden para la asignación de mesas, tienes que estar al pendiente para que cuando se desocupe una la puedas ocupar. 2.- Tardan en recoger los platos (de las personas que la ocuparon antes) y limpiar la mesa. 3.- No hay un orden para la atención (entregar la carta y tomar la orden) de las mesas puede llegar alguien después de ti y lo atienden primero. 4.- Algunos alimentos los sirven tibios (cuando deben ser calientes). 5.- Tardan en entregarte la cuenta y cobrarte.

Espero en un futuro poder cambiar mi...

El personal es muy amable, toman rápido el pedido, la comida de hace en el momento aunque las tortillas, sopes solo se calientan. Entregan rápido, asistí un sábado por la noche después de las 8 y ya se habían terminado las aguas de sabor, flautas, quesadillas y pozole no tienen café de olla desde hace tiempo. La sazón es regular, pedí enchiladas y al partirlas se desbarataba toda la tortilla el pollo estaba muy desmenuzado por lo que se me abría todo. Hay una persona cantando aunque en momentos si lo hace muy fuerte y no puede uno hablar. Los precios son accesibles. Es recomendable para estar en familia, amigos, pareja. Hay fila...