Sushitai Guerrero — Restaurant in Guanajuato

He dejado de ir con frecuencia ya que los precios han ido aumentando aunque el lugar es muy agradable. Ha sido un lugar favorito para mi y mis hijos desde hace años. La atención ha sido muy buena del personal, siempre con una sonrisa y con cortesía. Desafortunadamente, esta semana sucedió algo y más allá de lo que sucedió, que fue un descuido, un descuido que si me quito el apetito pero lo que me decepcionó fue la manera de resolverlo. Pedí una pasta Okonomiyaky y entre la pasta venía un pedazo de papel. Lo suficientemente grande para cubrir tal vez una tercera parte del platillo. Venía mezclada con la sopa, medio arrugado. En mi percepción, parecía un platillo sacado de la basura, no fue así pero de inmediato sentí náuseas. Lo reporte al mesero. Se disculpó y se llevó el plato. Desde la mesa veíamos al personal de cocina juntarse para revisar lo que parecía algo completamente inusual. El capitán (siempre muy amable) subió para hablar conmigo, se disculpó, dijo que nunca había pasado algo así y me ofreció otro platillo el cual no acepte ya que teníamos que irnos. Cabe mencionar en este punto que esa pasta tardó mucho en llegar, prácticamente llego como si fuera postre. Me dijo que no me cobrarían la pasta a lo cual le respondí, “no más eso faltaba”. Le pedí la cuenta y después de enviar el servicio de cortesía por el cumpleaños de mi mamá. Pagué y nos retiramos.

Hay mucha gente que se levanta y se va súper ofendida por algo algo así o incluso por menos. Yo nos soy así, entiendo que estas cosas pasan aunque en un restaurante no deberían de pasar. Pero si me considero un cliente frecuente de ese lugar. Desde mi punto de vista pienso que el restaurante debió haber hecho algo más por sus clientes, por lo menos un buen descuento. No fue así, consideraron que solo ofrecer otro platillo, el cual no se si me lo iban a cobrar o no, sería más que suficiente para borrar el mal momento. Al final fue una cuestión de criterio del restaurante, no perder el valor ($) de la comida, sin embargo perdieron...

Buen ambiente para comer, ya sea por negocios, familia o incluso solo; el servicio es exclente, el personal fue muy atento durante toda mi estandia.

El menú tiene una gran gama de platillos no sólo al estilo oriental, algunos al estilo occidental. Sin embargo la comida quedó deficiente en comparación de lo antes mencionado, un okonomiyaki que parecía más un huevo revuelto con pasta, no tenía homogeneidad, lo interesante de este platillo es la mezcla de sabores uniformes que van desde los vegetales, las salsas, condimentos, huevo, etc. Sin embargo había partes que tenían solo huevo, falta o exceso de pasta, vegetales, mayonesa o salsa de okonomiyaki.

Al pensar que había sido un caso aislado también había pedido un sashimi (Sake según el lugar) de salmón, pero tenía la consistencia de que había sido congelado, o por lo menos eso es lo que espero, de lo contrario no se como explicar el hecho de no tener una textura uniforme, un color un poco diferente al de un salmón frezco y con falta de sabor, en comparación con otros lugares donde lo eh provado como el restaurante Eiki, de lo contrario el precio de los platillos no corresponde a la calidad de los mismos.

Si buscas un lugar para pasar un buen tiempo, tener un excelente servicio o instalaciones muy vistosas, este es tu lugar, pero si buscas un sazón que te dé una experiencia del estilo occidental u oriental de la gastronomía japonesa te recomiendo...

Las porciones son más pequeñas de lo que muestran en la carta. Pedí un filete de atún sellado el cual en la imagen del menú, se muestra en cortes de tiras de aprox 2 cm de espesor (8 piezas), sin embargo al traerlo a la mesa lo presentan en 11 láminas del espesor de un sashimi. Definitivamente mucha menor cantidad que la que se presenta en la foto.

Lo comenté con el capitán de meseros, y lo único que dijo es que se cambió la presentación, que si gustaba lo podían presentar de la otra manera, sin embargo que la cantidad era la misma (200 gr.). Sin embargo la foto del menú aparenta tener al rededor de 300 gr. y la del plato servido unos 150 gr.

Cabe mencionar que en el menú no específica el gramaje del platillo, cuando esto es una obligación de acuerdo a los...