Asados Don Abel Colosio — Restaurant in Hidalgo

Sitio ideal para los amantes del taco de jabalí

Local bien ubicado en cuanto accesibilidad (A un costado de Blvd Colosio, junto al CRIT Hidalgo para mejor referencia).

Cuenta con buen espacio de estacionamiento, no es un estacionamiento real, es sobre vía pública pero es una vía con poco movimiento (Ojo!, e importante para aquellos que se creen muy listos: NO invadan los cajones destinados al CRIT, sean cuerdos y amables, los visitantes del CRIT tienen prioridad. Si por alguna razón no encuentras estacionamiento, tienes dos alternativas: acudir a la Sucursal que tienen justo enfrente, solo que habría que retornar sobre Colosio hasta la glorieta frente a Seguridad pública estatal -salida a Actopan-. Y como segunda opción, acudir a estacionarse en el Aurrera, a escasos 25-30 mts).

Cabe señalar que el local no cuenta con facilidades de acceso para personas con capacidades diferentes (Que mal, muy mal)

Los sanitarios lucen sucios y descuidados

La atención es regular, no estaría mal que los administradores (o dueños) les otorgaran capacitación -en algunas cámaras de comercio incluso llegan a ser gratuitas, o en último caso que recurran a los cursos gratuitos de Fundación Slim-, cuando el local tiene mucha afluencia los meseros se pierden.

En cuanto a la comida, se trata de un formato taquería con especialidad en carnes rojas, teniendo como especialidad el asado de jabalí. Los tacos son buenos, ocasionalmente a los parrilleros se les pasa la sal o los tiempos de cocción, eso solo denota falta de estándares y/o de capacitación, la presentación es básica pero suficiente para degustar un buen taco

Lo que si resulta importante destacar son los complementos, ofrecen variedad de salsas y complementos que otorgan "vida" al menú limitado de tacos. Excelentes salsas y complementos. Otro aspecto destacable son las aguas de fruta (muy cara por cierto, pero vale la pena) con gran cantidad de pulpa de fruta y buena presentación

En cuanto a costos, será necesario lleves preparada la cartera, no es un local de comida económica, los precios son relativamente elevados, toma previsiones.

Cuentan con amplia carta de bebidas alcoholicas

Por último, aclaro que el presente comentario solo aplica a la sucursal en referencia, aun no...

Este sábado 15 de junio 2024 es mi cuarta visita a este restaurante. Desafortunadamente en mi experiencia ha ido de más a menos, la primera vez que fui pude degustar el jabalí, un manjar, la carne crocante, salidita, dorada y jugosa. Posteriormente quise repetir la experiencia y la carne, la preparación y el sabor no se asemejaban a la primera vez, y así sucesivamente con mi tercera visita, pésimo, la carne cruda de en medio nada que ver con la primera visita. Y está cuarta vez ni se diga, pésimo, ya ni la sombra de lo que probé en mi primera visita. Desafortunadamente hay varios actores en esta mala experiencia: 1.-Los meseros, estos tienen una actitud. pésima, les tratas de dar a entender que la carne no sabe bien y se molestan, no tienen actitud de servicio, mal humor, simplemente nefastos. 2.- El cocinero, o el que están en la parrilla, a veces cocina bien, o a veces cocina mal, o depende de su humor. Aquí es un albur saber que día estará bien la carne, dependiendo de los sentimientos del cocinero. 3.- La limpieza, la cereza del pastel, platos sucios, cubiertos sucios, baños sucios. Vaya está de más hablar de limpieza en un establecimiento de alimentos.

Lo que más molesta como consumidor es una actitud no resolutiva, una actitud incompetente. Aquí nadie se presta a escuchar, ni a resolver. Vale la pena conocer las otras sucursales para ver qué tal... Ojalá el dueño o gerente vean esto, la verdad es un buen lugar, trato de quedarme con la primera visita que tuve este lugar, sin duda fue una muy buena experiencia ¿Porque no tener siempre el...

EL CAVIAR PORCINO

Allá en la correctamente llamada "La Bella Airosa". En donde los Pastes son el platillo predilecto. Allá donde el apellido de un héroe nacional fue usado para llamar a ese estado. Allá además de encontrarse Pachuca, se encuentra la exquisitez culinaria.

Un lugar sencillo, con estacionamiento típico, decoración buena, baños limpios y mesas no muy impactantes. Al llegar era recibido amablemente y esa misma amabilidad y servicio distintivo, te acompañarán durante toda la velada. El menú es suficientemente variado y la comida es muy buena. Y para empezar con este tema quiero hablar de las porciones y sabores de la bebidas. Son gigantes, sin embargo cabe aclarar que el café no es lo mejor del lugar.

Los demás ordenaron entradas varias, de buena apariencia que realmente no probé pues guardaba todo el espacio de mi estómago para el jabalí. Pues ordenamos un Kilo del mismo y esperamos. Minutos más tarde ahí estaba. Aunque la presentación no es digna de la exquisitez de su sabor, no me molestó en el momento, a pesar de que ahora si lo haga. La mejor manera para describir la textura y jugosidad es que vean el video. Pero en cuanto al sabor... si les gusta la carne de cerdo o lechón asados, este jabalí va a hacer que se vuelvan adictos y que piensen en la carne de cerdo como una carne de bajo nivel. Simplemente tienen que ir, probarlo y dejar que ese sabor los lleve a lo más alto de las experiencias sensoriales. Vayan, prueben y descubran a lo que ahora yo llamo "EL CAVIAR PORCINO"

NOTA: falta un...