Barbacoa Gamero — Restaurant in Jalisco

So there is a little bit of a conflict about what tacos de barbacoa are in Guadalajara. The most popular places are sell crispy tacos. Gamboa sells Hidalgo style lamb that is wrapped in agave leaves and cooked in an underground pit. They have great cuts of meat and even some exotics like blood sausage. Make sure to get a a bowl of consume. The atmosphere is humble but you are here for the food, not...

Español: Sin duda, Barbacoa Gamero es la mejor barbacoa de toda la zona metropolitana de Guadalajara. Atendido por el famoso Don Gamero, este lugar trae consigo una tradición de más de 100 años, ofreciendo a los tapatíos la auténtica esencia de la barbacoa hidalguense. Con una calidad insuperable y un servicio excepcional, es el destino obligado para quienes buscan el mejor sabor del occidente de México. ¡Vengan a disfrutar de esta delicia y a admirar la hermosura de todas sus meseras! No olviden pedir su taco de cortesía a Don Gamero, el indomable.

English: Without a doubt, Barbacoa Gamero serves the best barbacoa in the entire Guadalajara metropolitan area. Run by the famous Don Gamero, this place carries a rich tradition of over 100 years, bringing the true essence of Hidalgo-style barbacoa to the people of Guadalajara. With unmatched quality and outstanding service, it is a must-visit spot for anyone craving the finest flavors of western Mexico. Come and enjoy this culinary delight—and don’t forget to appreciate the beauty of the lovely waitresses! Make sure to ask Don Gamero, the indomitable, for your...

Es raro que a un Jalisciense le guste la barbacoa al estilo del sur del país, pero si eres de los que han probado y les gusta la comida del sur o simplemente eres de por allá y extrañas ese sabor característico este lugar es el indicado.

El consomé, es un must, y es el remedio ideal para curar la cruda!

La mejor barbacoa estilo Hidalgo que puedas probar en Jalisco, e incluso mejor que algunas que he probado en Querétaro, Hidalgo, Edo Mex y CDMX.

No sé cuál de las 2 sucursales que conozco sea la original pero a cualquiera de las 2 que vayas recibirás el mismo delicioso sabor y excelente servicio, (la de Rafael Sanzio y la que está pasando la Venta del Astillero sobre la carretera).

PROS: Ambiente agradable y familiar. El servicio es súper rápido además de que el personal es súper atento y amable. El establecimiento que está pasando la venta tiene un plus por las mesas y asientos de madera. Instalaciones muy limpias. Simplemente lo mejor de lo mejor.

CONTRAS: No le encuentro nada malo a este lugar!

Ampliamente...