La Choza Mayahuel — Restaurant in Jalisco

We stopped here after visiting Guachimontones archeological site because we were thirsty and intrigued by the sign advertising “bebidas prehispánicas.” This place far surpassed our expectations.

It is family owned and operated, and everything is fresh and homemade. The owner let us sample several flavors of pulque before we ordered a full-size cup.

Pulque is an alcoholic beverage made from fermented aguamiel, from the maguey. It’s a relative of the blue agave, which is used to make tequila. Unlike tequila, pulque is much lighter in alcohol content, fizzy, and has a definite fermented flavor. It’s a lot like kombucha.

After we finished our [giant] drinks, the owner showed us around the yard and pointed out the plant we’d just drank. Friendly, knowledgeable people and...

Lamentablemente Hoy acudí para probar las bebidas prehispánicas con las que contaban, y me lleve una gran decepción, era la primera ves que visitaba ese lugar y todo estuvo horrible, la atención pésima por parte de los meseros, cuando pedí un platillo, aparte de que tardo demasiado, confundían las mesas los meseros y lo que se pedia lo llevaban a otra mesa, pedí una bebida ya que a eso iba, a probarlas y aparte de que eran super lentos para preparar, no tenían trato con el cliente, no sabían explicar ni recomendar nada, realmente ha sido la peor experiencia que he tenido en un restaurant, jamás regresaria a dicho lugar y mucho menos lo recomendaría. Entre feliz y con la intención de conocer bebidas diferentes y salí con una decepción enorme y lastima que mi familia tambien tuvo que llevarse...

Está antes de la entrada al Parking de Guachimontones es fácil entrar y salir, nos atendieron rápido, los nombres de la comida no son fáciles de pronunciar pero el mesero tampoco sabe pronunciarlos y te dice q le digas por el número (creo que eso le quita un poco la sensación de cultura a la experiencia), nos sirvieron rápido y probamos el Tejuino, mayahuelada, mayadelicia, y tegüino (Tejuino más fermentado), recomiendo la mayadelicia que es como una michelada muy sabrosa. Los precios son un poco elevados pero el sabor y la velocidad lo compensan, solo ese detalle de la pronunciación creo que sí es importante para la...