Tacos Gascon — Restaurant in Jalisco

Un refrigerador vacío, una noche sin ganas de cocinar o un antojo de medianoche suelen llevarme a decisiones impulsivas. Hoy, el poco tráfico y el letrero encendido de Tacos Gascon me parecieron suficiente argumento. Tiene un nombre fácil de recordar y un menú amplio, de esos que intentan complacer sin prometer mucho. No esperaba gran cosa, pero aún así, algo en mí quería ser sorprendido. Al final fue un lugar que se visita por necesidad más que por antojo.

Pedí como siempre: un taco al pastor, mi prueba de fuego; me sirve como brújula y punto de comparación. El servicio fue rápido, pero en cuanto lo vi supe que no habría revelaciones. Carne en cubos, sin trompo, sin costra, sin color. Una versión deslavada de algo que debería ser insignia. Una mordida confirmó lo evidente, todo mal.

Después vinieron el bistec, el chorizo, la carnaza. Todos correctos, todos planos. Tacos que alimentan el cuerpo pero no el alma. El suadero fue el más desconcertante: seco, apagado, más parecido a carnaza al vapor que a algo confitado en su propia grasa. Y la tripa, picada y cocida, sin dorado ni carácter.

Las salsas eran varias, sí, pero ninguna memorable.

Eso sí, el servicio fue amable. Atento. Uno de esos gestos que, cuando la comida no acompaña, se agradecen más de lo habitual.

Salí con el hambre resuelta pero sin nada que recordar. Tacos Gascon cumple, como tantos otros lugares de paso. Pero no deja historia. A veces eso basta....

Esta muy rico, además hay muchas cebolletas azadas sin límite o costos extra, también tienen muchos tipos de salsas y también una salda de molcajete que vale la pena, además de que las meseras son amables y tienen ganas de atenderte, con respecto a la comida el sabor es muy bueno lo único es que el pastor está un poco grasoso, pero muy bueno de sabor nunca me ha salido nada desagradable en la carne ni algo de lo que me pueda quejar, se los recomiendo mucho otro extra que tienen es que te regalan frijolitos y doraditas muy ricos...

No cumplieron mis expectativas en cuanto a la imagen o presentación del taco nada que ver al sabor , no son malos pero tampoco buenos , sería la última opción de la zona ( ya que cuando fui las salsas holia echadas a perder el Guacamole que no es guacamole estaba pasado y los frijolitos sabían como si los hayan hervido con agua clorada y me causaron mucho reflujo gástrico algo que no es muy común , pero para bajar avión y en modo after si caen bien...