Birria El Paisa de la viga — Restaurant in Mexico City

Bajaron mucho la calidad, ni la carne ni el consomé saben igual. Quieren vender de todo, flautas, guacamole, pero se olvidaron de seguir vendiendo birria de calidad. La cual me tocó demasiada salada aunado a recibir tortillas frías. Que tiempos aquellos donde te tenías que poner atento para identificar un lugar disponible y poderte sentar. Fui y solo había 1 comensal en todo el restaurante. Por cierto no sé quién les recomendó decorar el local con fotografías (bastante grandes por cierto). A nadie le interesa saber que el dueño (a saber), salga en todas las fotos y casualmente con varias mujeres que "se ven bien", es de muy mal gusto. Esas fotos que se las guarden para su casa, no para que en un puesto de birria tengas de paisaje a una mujer enseñando los senos. El sarcasmo del dueño respondiendo este comentario disculpandose porque las fotos me robaran "tanta atención"; que se preocupe y ocupe primero en arreglar la reputación de su negocio que va...

La comida está buena,pero al momento en que pides el plato lo sirven con la mano sin ningún tipo de guante,hasta ahí todo bien pues pensé que tienen higiene al trabajar con la comida exclusivamente,pero el chico salió a andar agarrando más cosas y no se lavó para seguir sirviendo la carne,cuando el mesero llevó el plato a la mesa metió su pulgar con los dedos muy sucios,hasta negra la orilla de la uña en el plato,para rematar el baño está sucio. En resumen,ya había comido varias veces ahí,pero solo para llevar,todo excelente hasta que ví sus hábitos de higiene,no vuelvo a comer en ese...

Antes me gustaban, ahora volví a ir después de años y no se si el sabor decayó o que paso que todo mal. Los tacos de birria no sabían a nada, le tuve que poner sal, y ni así, no más picaba y ni quiera sabor rico, picaba a lo wey. El consomé sabía a consomé de pollo. Pedí unos tacos dorados que termine dejando de lo culeros olía a pescado la tortilla y tenia dos pesos de carne por los 75 de la orden de 3 tacos. Al final pedí una sangría preparada y me imaginé un refresco de sangría preparado con sal y chilito y pues llego un vaso de vino con refresco. El lugar me gustaba hace años pero ahora...