El Bajío — Restaurant in Mexico City

El Bajio in Atzcapozalco is where everything started, before expanding into a franchise, this is the place where people looking for traditional Mexican food recipes can be tasted. The owner is an acclaimed chef who has written several books on Traditional Mexican food. One of the first things that you'll notice is the colorful decor, and a brigade of people in the kitchen prepping everything by hand.

The menu is seasonal, but some of the best sellers can be found year round such as duck breast in mole, fideos secos and carnitas.

At lunch time live music can be enjoyed.

TIP: Take your time to...

Hacé tiempo lo visite y fue una experiencia regular, regresé por la reseña de "Gourmand" que era prometedora y generosa. Sin embargo la experiencia fue mala o quizá muy mala pese al buen servicio y atención de su personal el SABOR de su cocina está muerto es tan genérico como el de cualquier restaurante de comida rápida, casi todos los platillos sin sazón, ni siquiera está al nivel de una entrañable fonda de mercado. Unas manitas de cerdo incomibles por su dureza, una ensalada de nopales aséptica e insípida, las sopas apenas rescatables, el agua también sin sabor. Los panuchos buenos, también la tarta de higo que no pudo quitarme el mal sabor de boca por haber perdido la oportunidad de pasar un momento agradable con la familia porqué distinguido lector si las viandas servidas son una especie de pretenciosos adornos incomibles la convivencia y sobremesa se vuelven una tragedia. Por supuesto no regresaré, incluso en el muy comercial Sanborns se come mucho mejor y ni hablar de los mercados de la ciudad dónde el sazón de la cocina popular mexicana está vigente y con el prestigio muy por arriba de esta cadena de restaurantes a los que sólo les quedó la fama. Sí te gusta comer algo con vigor, cuerpo, sabor y escencia mexicana hay muchas opciones mejores y por ése precio por ejemplo mejor vete al Café Tacuba ahí sigue vivo el...

Asistí en Noviembre del 2020, poca gente pues apenas se estaban reabriendo loas restaurantes. Al ver la carta se crea una expectativa pues imaginas que al tener esos precios realmente vas a encontrar platillos exquisitos, o al menos decentes. Asistimos a celebrar el cumpleaños de mi pareja y mío, y decidimos ir a desayunar ahí. Pedí algo súper básico, chilaquiles rojos con pollo. Son fan de los chilaquiles rojos, pues al ver los comentarios de otros comensales, siento que ese no fue nuestro día, estaban fríos, también el otro platillo estaba frío, y sin ningún sabor. 1000 veces están los mejor los chilaquiles rojos que preparo yo. Estuve tentado a preguntar quién los había preparado y discutir sobre el tema con la cocinera o chef. Pero eran tiempos de pandemia... Obvio ni nos terminamos los platillos, pagamos y salimos rápidamente del lugar. Comentamos que había sido un error haber asistido a este lugar y también decidimos que ya no regresaríamos...