La Puerca Pecadora — Restaurant in Mexico City

Les doy 5 estrellas, porque la verdad, mi madre y yo quedamos fascinadas. El chamorro y los tacos de pigaña (qué fue lo que consumimos) estuvieron realmente deliciosos! Y no se diga la salsa de habanero tatemado!! 💗 El trato de tooodo el staff fue super cálido! Sin embargo haré dos observaciones con la intención de que sean aún más fantásticos de lo que ya son. A pesar de que fueron super amables, si puedo decir que desde nuestra llegada nos sentimos un poco abandonadas. Había fila como era de esperarse y por ende pedimos unas bebidas para esperar nuestro turno. Me comentaron que iban a ver si me las daban porque habian tenido un problema momentos atrás (desconozco cual) y que me avisaban si me las daban. Minutos después pregunté si sería posible la bebida y me dijeron que ya me avisaban. Al final entramos y no nos dieron las bebidas. Nos sentamos y no nos presentaron con ningún mesero, nadie se dió cuenta que estábamos ahí. Y tuve que preguntar quien nos tomaría la orden. Una mesera me dijo que ella no era mi mesera pero fue super amable y nos levanto el papelito para ordenar (el que se supone que me daban desde la entrada para que fuera más "rápido"). Llegó nuestro pedido y dentro de él había cocas las cuales me dijeron que ya no había, les preguntamos si sería posible nos consiguieran unas y sí, nos hicieron el favor de traerlas. La señorita que se supone que si era nuestra mesera, quizá se nos acerco tres veces y eso fue todo. Al final, decidímos dejar el 20% del consumo porque aún con carencias, lograron que la pasáramos bien. Lo que sí es que decidí repartirlo entre las dos chicas que nos atendieron, me pareció lo más justo. Ahora bien, después de ésta enorme letanía. Mi primer comentario es, quizá si gestionaran de una forma más óptima la llegada de sus clientes, tendrían más control y más contacto con ellos. Preguntar en la entrada a los que llegan si ya han visitado con anterioridad su establecimiento, puede ayudar a ubicar a quiénes pueden orientar sobre la mecánica de su servicio. Y así evitan ese sentimiento de confusión qué yo tuve al inicio. Porque literal, me dieron una hoja y el "les avisamos cuando sea su turno". Quizá un menú en la entrada con la explicaciones de los tacos o cómo son, pueda ayudar a desahogar el atasque con las preguntas "obvias". Y el segundo. Quizá un poco más de comunicación entre el mismo staff pueda ayudar a ubicar a los clientes que se están ingresando. Puede ayudar, qué al momento de sentar a los clientes presenten al mesero (por ejemplo), e incluso a que estén todos en sintonía de sus 86. Y evitar que un cliente se moleste. Comprendo que en rush es difícil, pero la práctica hace al maestro ☺️. Agradecemos el abordage al salir del establecimiento por parte de uno de ustedes y preguntar sobre nuestra estancia y despejarnos dudas.

Esperamos volver pronto!

Sigan creciendo...

Si vienes por TikTok, no vayas. No sé cuánto tiempo tenga abierto el negocio pero es evidente que no tienen idea de cómo se maneja un negocio.

El lugar es pequeño, por lo cual si vas a ir, tienes que llegar temprano. Te recibe la hostess, te hace la platica de cómo los conociste y las salsas que tiene ahí (a mi parecer no es relevante que haga eso, la mayoría de la gente solo quiere pasar, estar en la mesa y comer).

Te dan la “carta” que es una hoja donde tú marcas lo que vas a pedir. De las cosas que tienen en el menú (birria, el cerdo y la cochinita), solo la birria estaba buena pero en tortilla de harina porque en maíz estaba dura (no son hechas al momento y a pesar de que sean del día de ayer, están mucho tiempo en el comal y eso hace que se pongan duras). En cuanto a las bebidas, había agua de horchata, michelada y Boing. El agua de horchata le faltaba canela.

Ya al hacer el pedido de la comida, y a pesar de que solo habían 4 mesas, se tardaron en traernos la comida. No checan que lo que pediste (no hay una coordinación entre la mesera y los cocineros) sea correcto, tú tienes que checar que te hayan traidó la orden de manera correcta (ellos se quedan con el menú/pedido). Luego pasaba el que se veía (porque no sé si era) el dueño del negocio a preguntar si “todo bien” pero no se fijaba en el flujo de trabajo de sus empleados, además de que después de un rato empezó a hablar con un señor (no sé si este es famoso o hace reseñas de restaurantes o qué). No te dan platos, si pediste 3 tacos y era uno para algún integrante de tu familia, te los dan todos en un solo plato y no te traen adicionales.

Al solicitar la cuenta, llega una chica con su calculadora de celular y te hace la suma, pero como no hay una coordinación entre todo el equipo de trabajo, o al menos, quien te atendió, no anotaron cosas que pedimos y les dijimos que nos las cobrarán.

El negocio tiene mucho en qué trabajar

Actualización 1 2023: Y al dueño se ve que le arde la cola y no sabe recibir quejas y mucho menos críticas jaja

Actualización 2024: El comentario lo escribí si no mal recuerdo en 2022 que fui a celebrar el día del padre acá. Me da risa que actualicé el comentario el año pasado y apenas me respondió jajaj. Leí rápido su respuesta y reitero que NO sabe tomar la crítica, solo se excusa. Alguien que Sí sabe tomar crítica o comentarios malos, no responde de esa forma sino busca mejorar su servicio. Me dio mucha risa lo que mencionó lo de tiktok. La mayoría de los “tiktokers” lo hacen para quedar bien y son bien falsos. Por eso, me baso en los comentarios de GBP

El que está sesgado es y será usted. Salu2 Tómese el tiempo de mejorar y no...

Best experience ever! I am always skeptical of trying new places as a tourist, but the staff here made me feel very welcome and comfortable. The quality of the food would make you think you are sitting in a really expensive restaurant, but the prices were surprisingly low. The chef (I believe his name was Antonio) was amazing, he told me his goal is to make quality food accessible for everyone, regardless of their class. This was definitely one of the most memorable experiences on my Mexico trip and I recommend everyone to please visit this place! And to the staff, really, thank you for creating this type of environment, I look forward to coming back. Not to mention, their horchata is the best...