Pozole Colosio — Restaurant in Mexico City

¿4 de 5? Voy por partes. ¿Enloqueciste Esponja?

A decir verdad este lugar tiene más contras que pros (opinion personal), pero cumple con lo más importante lo cumple. Vamos por lo bueno:

Su sazón es rico, totalmente casero. Este lugar no es "chick", es para meterse al barrio y conocer el sabor mexicano verdadero. El pozole está rico, grandes guarniciones y de gran tamaño. Las mojarras no se diga, dignas de un gran apetito. El precio es accesible y razonable. Recibes mucho por lo justo. No pagas poco, pero tampoco es exagerado. La variedad es importante. Para ser una pozoleria de barrio, tiene un poco de todo para todos.

Lo malo: La atención. Solo hay 1 persona para más de 10 mesas. Incluso habiendo más, están ocupadas cumpliendo con otros quehaceres del trabajo. No hay protocolo de sanidad aplicado. Ahora sí que en este negocio no "creen" en el Covid y se nota. No te proporcionan un menú claro, ni precios, ni porciones. La transparencia es importante chavos, así que ya saben, van porque conocen o tendrán...

Al llegar nadie se acercó a tomar la orden. Después de algún tiempo en la mesa de atrás el comensal se quejaba de la comida y fue de esa manera que la mesera nos atendió. Al llegar el plato de pozole ví que el maiz estaba sin descabezar lo que da una mala impresión. El caldo no tiene mucho sabor. Pero el contenido de carne es abundante al menos de cabeza de cerdo. La verdura como en el caso de los rábanos y la col están muy gruesos lo que es difícil de comer. La salsa está en envases de plástico, los cuales están sucios y algunos sin tapón. El chile piquín seco está mezclado con algún colorante porque solo tiñe el caldo pero no aporta gran sabor. A las aguas les falta más fruta. La crema y las tostadas muy ricas. Este establecimiento antes tenía otro nombre de pozolería Guadalajara, no si el cambio de nombre sea por el cambio de propietario pero para mí gusto antes...

He asistido desde hace años y nunca ha cambiado la calidad en los alimentos ni en el servicio. Todo lo contrario, han incrementado la carta lo que siempre te invita a regresar a probar algo nuevo muy a su estilo o regresar por ese platillo que te gusta.

La atención del lugar te hace sentir como en casa de un familiar que te invita a comer y te sientes a gusto y con un sazón diferente al de restaurante de cadena.

El pozole es muy bueno y bien servido, no escatiman en completentos, tampoco cuando quieres algo muy específico y no tu orden, lo prepararan y entregan a tu gusto.

Hace tiempo te daban un aperitivo que después de la buena comida, te dejaba con una sensación de satisfacción muy pocos lugares...