Caldo de Piedra — Restaurant in Oaxaca

Caldo de Piedra es un restaurante de comida tradicional Oaxaqueña. Ubicado en la carretera a Santa María del Tule, a unos quince minutos del centro de la ciudad de Oaxaca de Juárez. Acudimos en día Domingo para no errar y encontrar cerrado como relato en mi primera reseña. Dado que ya se encuentra fuera de la zona de la capital tomar un taxi (amarillo) o pedirlo por aplicación sale demasiado caro, alrededor de doscientos pesos. Lo más conveniente si es que no traes vehículo es tomar un taxi compartido (los de color vino), en una vía rápida de la ciudad (v.gr. Periférico, Calzada Niños Héroes). Solamente indicas que vas más adelante de Ciudad Administrativa o directamente al restaurante Caldo de Piedra. El viaje será de unos quince pesos por persona, tanto de ida como de vuelta. El lugar es rústico, una gran cabaña erigida al fondo dentro de un amplio terreno. Antes de ingresar se encuentran los sanitarios y algunas otras pequeñas estructuras. Ya en el interior te recibe todo el colorido tan arraigado en Oaxaca. Con todas las paredes y el techo decorados hermosamente. En cuanto tomas asiento te ofrecen el menú lleno de platillos típicos regionales, pero entre los que destaca como la joya de la corona el platillo que da nombre al establecimiento. Los alimentos son ricos, bien servidos y de porciones generosas acordes al costo de los mismos. Es perceptible inmediatamente al paladar la calidad de los ingredientes utilizados en su preparación. Ver todo el proceso para preparar el caldo de piedra y degustarlo es una experiencia superlativa. Definitivamente es una visita obligada en tu estadía en la ciudad. Además de los alimentos y bebidas ofrecidos, cuentan con venta de artesanías de buena calidad. Para todo cuentan con opciones de pago en efectivo, transferencia y tarjetas. Excelente y memorable.

------RESEÑA ORIGINAL------- Acudimos en día Lunes y encontramos cerrado, a pesar de que la información que se encuentra en Google Maps lo marcaba como abierto. Los lugareños nos comentaron versiones variadas. Algunos decían que ya solo abren fines de semana, mientras otros decían que solamente no abren los miércoles. Ojalá actualicen el teléfono que aparece en la ubicación para poder verificar vía telefónica si está en servicio el establecimiento previo a realizar...

Very cute restaurant and nice staff! Just be careful they could be closing before the 7pm listed on the listing. We order the traditional caldo de piedra and loved it, also had Tlayuda with Tasajo and quesadillas really good and traditionally craft from beginning to hand! Their mezcalita was well served and strong. Fun fact from this restaurant is that the caldo de piedra (a stew cooked with hot stones) is prepared by the men exclusively because it is a dish traditionally served to the women on Sunday as a sign of gratitude for all they do so they are not supposed to be part of the preparation of this dish! Thought it was very interesting they still followed that tradition! Highly...

We stopped here yesterday on our way back to Oaxaca Centro on a bike trip to Tule. Wonderful ambiance, a woman making tortillas in one corner and a large wood fired oven close by. We ordered the caldo de piedra, of course, and a memela and a fabulous drink of pineapple and passion fruit. The caldo de piedra had fish and shrimp and was wonderful! It was served with freshly made tortillas. The memela with chorizo was the best I’ve ever had. The masa was slightly crunchy at the edges, I could have eaten three or four of them if I didn’t have to get back on the bike right away. Great service. Highly...