Cuetzalan Mío — Restaurant in Puebla

La atención es excelente desde la recepción y hasta que te vas. Si vas de paso o te alojas cerca de Atlixco, este lugar es un sí o sí que tienes que visitar. El precio de los platillos va de acorde a la proporción servida.

En cuanto al sabor de las enmoladas, sí se nota la diferencia del mole poblano y del negro por ejemplo; el mole de aquí, me parece le agregan "clavo, anís o comino", pero no logré identificar cuál. A pesar del fuerte sabor, te llevas un buen gusto al paladar. Así mismo, puedes pedirlas con pollo o con huevo. De todos modos, puedes pedir una "muestra" para probarlo si es que no quieres arriesgarte.

En el desayuno, no olvides las típicas conchas acompañadas de un café de olla.

El estacionamiento es gratuito y hay guardias a la entrada, así que si está en tus posibilidades, dales propina. Los baños están limpios y...

Probamos "Las picadas de rancho" Picaditas de maíz con salsa a elección y cecina fileteada Acompañadas con guarnición de longaniza o pollo a elección y frijoles

Las picaditas bastante buenas, crocantes y con buen sabor, cecina un poco salada pero jugosa y bien cocida

Ahora Los frijoles Terribles carentes totalmente de sabor y textura, prácticamente saben a agua Un platillos que facilmente pudo haber sido 4.5/5 pasa a ser un 3 por esa sencilla razón

El ambiente nada fuera de lo común, podrian beneficiarse de música en vivo, que, por el costo podria ayudar q justificarlo, pues son algo elevados considerando los errores en la comida, como que algunas estaban sabian a enlatado Las bebidas, mientras accesibles carecian de un sabor especial o ligeramente superior a lo que cualquiera podria...

Solía ser cliente frecuente porque el sabor y la atención me parecían muy buenos. Siempre pedía mi platillo favorito, las picaditas de rancho, con una modificación simple: cambiar la longaniza por un huevo estrellado. Nunca fue un problema, ni en esta sucursal Atlixco, ni en la de La Paz. Esta última vez, sin embargo, no solo se negaron a hacer el cambio, sino que además querían cobrar un extra. Entiendo que existan políticas, pero lo que molesta es la falta de criterio y continuidad en el servicio. Si algo ha funcionado siempre y ha sido parte de la experiencia, ¿por qué cambiarlo de forma tan arbitraria? Por decisiones como esta, un lugar que solía disfrutar ya no me genera...