Barbacoa Don Cuco Miranda — Restaurant in San Isidro Miranda

Un lugar que tal vez pase desapercibido a simple vista, pero que guarda uno de los sabores más auténticos que he probado. Aquí la barbacoa sigue siendo de borrego real, cocinada como debe ser: en horno de tierra y envuelta en penca, como dicta la tradición.

La carne es suave, jugosa y con ese aroma profundo que solo el cocimiento lento bajo tierra puede lograr. Nada de prisas ni atajos. El consomé, espeso y lleno de sabor, es una joya por sí solo.

Está algo escondido, sí… pero ese detalle solo suma al encanto. Es de esos lugares que no tienen letreros grandes ni marketing, pero se recomiendan de boca en boca porque lo que ofrecen es calidad y tradición pura.

Si buscas barbacoa de verdad, con sabor a campo y respeto por la receta original, vale totalmente la pena...

Los tacos de montalayo estaban muy ricos. La barbacoa tiene un sabor un poco fuerte pero el sabor estaban estilo Hidalgo . La carne muy suave y la tortilla rica. El agua muy refrescante y la atención...

Excelente lugar para pasar un rato agradable...