El Pariancito — Restaurant in San Luis Potosí

Un lugar ya tradicional y emblemático, para quienes gustan de ir a cenar las famosísimas tripitas al estilo del "Pariancito" Don Juanito, su fundador (q.e.p.d.) heredó el sazón a sus hijos y familia y el sabor y la preparación de este famoso platillo mexicano a base de "tripitas" es idéntica a las que hicieron famoso y reconocido este lugar en San Luis Potosí. El Pariancito, habré temprano por la tarde...es decir entre 5 y 6 PM. Así que para las 9 o 10 de la noche ya casi acabaron . Si usted va ir a cenar a ese lugar, procure ir temprano porque se terminan pronto.

Yo el único inconveniente es que no hay lugar donde sentarse a comer, solo una pequeña barra en la pared. Pero bien vale la pena asistir a ese lugar o en su defecto, pedir sus órdenes de tripita "para llevar" y disfrutarlas en casa. Cuentan las crónicas de antaño que Gobernadores e incluso un presidente de México, solicitó alguna vez una orden especial de tripitas para comerlas posteriormente en su hotel donde se hospedó alguna noche en vista de trabajo a San Luis Potosí... Eso se cuenta. Mucho de la fama del lugar se deben no solo a la exquisita preparación, sino los númerosos personajes famosos que han degustado este platillo en San...

Establecimiento de dedicado a la venta de tripitas y machito principalmente, pero también cuentan con médula, trompita, chicharrón, y patas de cerdo lampreadas. Es un lugar tradicional en el Barrio de San Sebastián y en la ciudad en general. La preparación de los alimentos merece especial mención en qué no es excesivamente grasosa como acostumbran en los negocios de este rubro. El servicio es bastante rápido, y es un lugar concurrido por lo que si no lo tomas en cuenta puedes ir y quedarte con las manos vacías, pues al ser un lugar de tradición tiene alta demanda y a veces acaban bastante rápido. Puedes comprar por taco, por orden o por charola ya sea que consumas en el lugar o pidas para llevar. Las tripitas y machito y las patas lampreadas están muy ricas, mientras que el resto de preparados me parecen correctos. Tienen una salsa que combina muy bien con los alimentos, pero cómo se menciona en otros comentarios lo que no proporcionan son limones. Al ser algo que no consumo habitualmente recomiendo...

Uno de los lugares consentidos lo que me hace saborear el buen platillo de ubre, tripitas y trompa un restaurant de los más antiguos de SLP muy cerca del centro histórico (barrio de San Sebastián) y que apartir de las 8 ya casi se termina todo por sus años de servicio te recomiendo disfrutarlo con una sangría, hace que puedas doblar plato y quedar encantado como si estuvieras en la ciudad de León GTO en el restaurant Taurino. Es incomparable pero puedo asegurar que es de lo que nuestras generaciones padres y abuelos nos han compartido y seguimos recordando desde el primer día...