Tortas y tacos "Las Planchadas" — Restaurant in San Luis Potosí

Sinceramente manejan un menú distintivo de como ninguna otra taquería o tortería potosina: barbacoa de borrego, chamorro, bistec, cabeza de puerco, etc.

Sus salsas muy buenas y en especial la de chipotle que hace una buena combinación con la torta de chamorro y unos buenos rábanos con limón te hacen activar tus pupilas gustativas. Sin dejar de mencionar que las tortas las bañan ligeramente en adobo y las planchan por unos minutos.

Bueno, pues eso era hace más de 4 o 5 años aproximadamente con gran calidad y limpieza. Había una chica (que llegue a pensar que era familiar de los parrilleros) ella cobraba y mantenía el puesto limpio. Era estricta con los parrilleros y con la clientela. Hacia bien su trabajo; no con la mejor sonrisa pero al final de cuentas ibas a almorzar no a flirtear con ella. La asepcia se terminó en el momento que ella se fue o dejó de atender ahí. Si eres observador podrás detectar que la plancha donde preparan tus tortas y tacos está más sucia que el carter del motor de tu automóvil; no se ha lavado en mucho tiempo, tiene costras de cochambre. El consomé lo hacen rendir agregando más agua de un garrafón que quisiera pensar que es de alguna purificadora del rumbo. Y bueno, está abierta la invitación para que le des una checada a la limpieza en general del puesto y tendrás tus propias observaciones. En fin me voy a escuchar como novia despechada y realmente es una crítica que ojalá en un futuro...

Establecimiento dedicado a la venta de alimentos, puntualmente tacos y tortas cuya característica diferencial es que son aplastados con una antigua plancha de hierro para darles su tradicional forma. El servicio es correcto y rápido, los tacos y tortas pueden ser de barbacoa de borrego, chamorro, cabeza y bistec de cerdo, o machitos. Cuentan con un par de salsas (chipotle y chile de árbol) y consomé para acompañar los alimentos. Las tortas son lo mejor del establecimiento ya que el bolillo se fríe con aceite al plancharlo. Los tacos están un pelín por detrás ya que la tortilla no es la mejor, mientras que el consomé tiene demasiada grasa como para disfrutarlo...

Muy recomendable, la salsa de chipotle y los tacos de chamorro, cabeza y bistec algo único. Me gusta cuando paso por la zona. No les doy las 5 estrellas porque deberían renovar un poco la maquinaria. Pero ya se sabe, lo que funciona,...