Las Violetas Cocina De Autor — Restaurant in Sonora

Precios muy accesibles para los desayunos casi todo los palillos son bueno excepto 1 los chilaquiles verdes les falta mucho que mejorar en su chile verde tuvo un sabor ácido en su salsa debido a que no usan los chiles manzanos y falta de agregación de unos condimentos como cliantro mi recomendación para aumentar su sabor es añadir caldo de pollo de dará un sabor más potentes más picante ya saben somos mexicanos y el dicho es si no pica no sabe jeje no digo que picante apra llorar picante que diga duele pero me gusta otra recomiendacion es usar tomates verdes manzanos evitará su sabor ácido y un secreto es colocar tortilla de maíz caliente en la licuadora con los chiles y tomates le dará un sabor más homogéneo y en la salsa para los omelette si es agregar más picante debe igual mejorar en su picante. Lo...

La comida en sabor estaba rica, pero el servicio mesero en conjunto con cocina deja algo que desear: Pedí un té Chai, lo trajeron tibio más bien que caliente. Al traer la orden, olvidaron traer 2 jugos verdes. Pedí una cazuela, la cual en el menú no indicaba que llevaba tocino, y en el platillo si traía. Una persona acompañante pidió el platillo Las Violetas y al comerlo encontró un alambre con el que amarran el pan dentro del guiso. Se le notificó al mesero y solo se llevo el alambre, no pidieron disculpas y encima cobraron el platillo cuando pedimos la cuenta.

Reitero que el sabor de todos los platillos estaba rico, sin embargo tienen varias áreas de oportunidad...

Excelente ambiente y sazón; los chilaquiles son deliciosos y el licuado de frutos rojos. El lugar necesita un gerente, parece que no tiene o si tiene necesita capacitación: Es triste que llegues, te dejan la carta y pasan 30 min después a tomarte la orden; atienden a mesas que llegan después de ti. La gran solución es que sean disciplinados y trabajen con una estructura de orden; así optimizan sus tiempos de atención...