Tortas Gaby (originales) — Restaurant in Tlaxcala

Entre los años 90's se volvieron la sensación en Huamantla, eran tortas muy ricas hechas de milanesa, rajas y una cantidad exagerada de papas que no cabían en la boca, y aunque escurrían de grasa tenían un sabor exquisito. Llegaron a convertirse en algo distintivo de esa demarcación como los mueganos o los tlacoyos, además eran muy baratos en comparación con otros alimentos por lo que se hicieron sumamente populares y crecieron en la ciudad pasando de un pequeño local al establecimiento en que se encuentran actualmente y poniendo varias sucursales en Huamabtla e incluso en ciudades vecinas. El éxito era tal que aparecieron negocios similares como "tortas caris". Hoy en día al parecer las tortas son más higienicas, menos grasosas y estandarizadas, sin embargo han perdido sabor, también la cantidad de papa, ahora si cabe en la boca y una sola torta no llena el estómago como originalmente ocurría, ahora ponen muy pocas rajas y si se desea mas se vende en ordenes por separado. El servicio siempre tubo defectos por la gran cantidad de pedidos hoy en día no ha cambiado esa situación, pero aún así de vez en cuando llega a antojarse una "Torta Gaby"......

Genio el mesero, ni buenas tardes, pedí una de milanesa con quesillo, pregunté si había rajas o chilpotles, nada de respuesta, celular en mano, cuando llegó mi torta le dije me trae rajas a lo que me contestó LE TRAIGO MEDIA ORDEN, SE COBRA, la primera torteria que cobra por picante. Milanesa?...bistec sin empanizar, en fin...pésimo. Me la recomendaron mucho los del radio Huamantla, jamás regresaré. Gracias por sus...

Es uno de los lugares de comida tradicionales de Huamantla. Lo único que deben mejorar es el servicio (solo una mesera estaba el último día que fui y era mucho trabajo para ella sola) y la limpieza, si bien hay mucha gente con poca higiene, al ser un lugar de comida deberían poner más atención en la limpieza...