Molino Azul Bistro — Restaurant in Veracruz

Sinceramente, solo le doy una estrella por dos razones positivas: Primero, el pan es verdaderamente delicioso. Aunque su precio es elevado, vale la pena. Segundo, el lugar es bonito; tanto las instalaciones como el estacionamiento son amplios y bien cuidados, se nota que hay dedicación en ese aspecto.

Ahora, lo realmente importante: Si lo que buscas es un sitio para tomarte fotos y subirlas a redes sociales, este lugar probablemente te encante. Las presentaciones son vistosas, cuidadosamente montadas. Pero si tu intención es disfrutar una buena comida en cuanto a sabor, porción y cocción, sinceramente no lo recomendaría.

La experiencia fue decepcionante. La espera fue de aproximadamente una hora (sin exagerar) por unos chilaquiles con arrachera. La explicación del mesero, con una actitud indiferente, fue: "como llevan arrachera, tardan más". Al llegar el platillo, fue una gran decepción: una porción mínima (aproximadamente 60g de chilaquiles), una salsa insípida sin sal ni picor, y una arrachera extremadamente sobrecocida, con partes literalmente carbonizadas. La sensación fue que ni siquiera usaron aceite.

El café tampoco destacó, especialmente considerando que esta ciudad ofrece una gran variedad de cafés de calidad. Y cuando pedimos uno para llevar, nos lo sirvieron con menos de la mitad del vaso.

Los precios me parecen excesivos considerando la calidad general. El menú tiene buenas ideas en teoría, pero la ejecución en cocina no cumple lo prometido.

Eso sí, repito; el pan es otra historia. Las cortezas son crujientes como una fritura, y la miga tan suave que se deshace en la boca. Volveré por la repostería, incluso la recomendaría con gusto. Pero para comer algo más, ni por precio, ni por sabor, ni por servicio,...

Me pareció un lugar muy bonito y rico, la panaderia es de lujo, la cocina promete mucho, es poco accesible para cualquier bolsillo y no le quitó estrellas pero si quiero comentar, (ojalá lean las críticas) pedí un sándwich de queso derretido (no recuerdo su nombre) que se ve delicioso en las fotos de Instagram, primero no traía la salsa de tomate rostizado, después la trajeron y estaba agria, la regrese junto con el platillo por qué el queso no era el que prometía su foto, era un bechamel con queso que llevaba otro platillo (rico, pero ese no era el plato) me lo volvieron a hacer, pero no sé logro, el queso estaba reseco y era poco, sabía rico pero me desepcionó, me volvieron a traer la misma salsa que solo calentaron, seguía agría (se estaba echando a perder) ya no quise molestar pero la verdad ahí si fue un tache, fuera de eso todo estuvo delicioso e increíble, lo que comió mi esposa estaba delicioso, le daremos otra oportunidad por qué creo que vale mucho la pena, pero si pido cuiden mucho esos detalles, si quieren ofrecer una cocina de ese nivel, así lo...

El lugar es mediano, pero es bonito tiene ventanas grandes, las sillas son muy cómodas, el servicio al cliente puede mejorar ya que a nosotras nos toco que nos atendiera más de un mesero lo cual dificultó la atención ya que algunos omitían lo que pedíamos otros nos traían doble. En cuanto a los precios los costos son medianamente accesibles, el platillo de desayuno esta entre 100-200 y puedes crear un desayuno completo agregando 45 a 75 pesos más, puedes pagar con tarjeta o en efectivo. El sabor es bueno, el día que fui no había mucho pan, quede un poco decepcionada ya que yo iba justo por eso, pero los postres son grandes, así que pueden compartir. En conclusión, si...