Don Memo Carnitas — Restaurant in Xcanatún

He ido un poco más de 10 veces antes, y siempre todo ha estado muy bien, la barbacoa muy rica! Entiendo que a veces el servicio no puede ser tan rápido porque mayormente está lleno, pero vale la pena la espera, peeero hoy me fui con un mal sabor de boca, ya que si estaba considerablemente lleno (me ha tocado más lleno), por lo que llegando tomamos mesa y pedimos en ese mismo momento lo que usualmente pido con mi pareja, porque ya sabemos que tarda un poquito. El chico que nos atendió, tomó nuestra orden, nos la reiteró, pero vimos que no la anotó, cosa que pues antes ya hemos visto pero no hay detalle. Después de 20 minutos no nos habían traído nada, por lo que se nos hizo raro porque las bebidas normalmente la traen un poco antes, por lo que preguntamos con otro mesero que estaba pasando y comentamos lo que habíamos ordenado con el otro chico, y vimos que este mesero anotó y nos dio la impresión de que no había pasado la orden el primer mesero. Este 2do mesero trajo rápido las bebidas, y de ahí pasaron otros 20 minutos, por lo que llevabamos esperando 40 min. Y preguntamos por nuestra orden al 1er mesero, y nos dijo que ya no había barbacoa (habíamos pedido 1/2 Kg) y ahí fue cuando nos molestamos porque como nos iba a decir eso después de esperar 40 min. Entonces le dijimos que ya nos dieran la cuenta de las aguas que era lo único que nos habían traído, y tres minutos después nos trajo el otro mesero supuestamente la orden, y le comentamos lo que nos había dicho su compañero . En fin, abrimos la carne, ya que estábamos muertos de hambre, y nos habían traído 1/2kg Pero de carnitas!! Ya resignados comimos eso , y todavía mi esposo tuvo que ir el a buscar la cebolla y cilantro que nunca nos trajeron. Mala experiencia hoy! Cabe mencionar que en el lapso que estuvimos esperando, llegaron dos mesas las cuales se fueron porque nunca los atendieron. No sé si lo que les falta es más personal, o más...

Domingo 8:30am: Con antojo de consomé de barbacoa con carne que ofrecen solo el sábado y domingo. Al llegar el servicio amable y servido muy pronto, un consomé en exceso salado al que le tuve que exprimir dos limones, después vino mi siguiente decepción, a la carne le ha faltado cocción, cortes grasosos, pellejosos y no estaba lo suficientemente suave para un consomé, y para terminar de joder mi antojo mañanero descubrí que no es temporada de garbanzos porque había menos de diez en mi plato, con cada sorbo, se me escurren las lágrimas al pensar en el consomé de barbacoa de Tlaxcala, ese sí está rico, sazonado, con generoso garbanzo y coronado con suave, bien cocida y magra carme, acompañado de una salsa borracha de la casa, muy memorable. Regresando a Don Memo: El precio no es excesivo considerando está en la zona norte donde gustan los negocios de cobrar un sobreprecio, el servicio amable, las tortillas recién hechas muy buenas, las salsas adecuadas y ordinarias sin ser memorables. Como el antojo era fuerte me lo tragué todo y me enjugué las lágrimas de frustración. Prefiero recorrer el doble o triple de distancia para comer un consomé hecho por alguien que sí sabe cocinar o que al menos tenga la maldita decencia de probar el incomible bodrio que piensa servir a sus comensales; por doquier en la zona el sazón es superior y mejor porción. No pienso averiguar cómo está la comida del resto de la carta que seguro prepara la...

This place is amazing! We got one of the one kilo carnita meat packets. We split the meat (1/2 lengua 1/2 costillas). The meats were lean, flavorful, and tender. The packet came with a side of guacamole, onions/cilantro, sauces, limes, and plenty of fresh tortillas. Portions were huge and service was fantastic. I was even offered a drink and a free carnita taco while I waited for only a short 10 minutes. Going to be back for the weekend barbacoa before...