Restaurant 't Herdertje — Restaurant in Barneveld

Voorwoord Allereerst wil ik vermelden dat mijn bezoek aan het herdertje mij zeer goed bevallen is. Hoewel deze review vol zal staan met detail en feedback dat niet door iedereen gelezen en geapprecieerd zal worden, vind ik het belangrijk om de essentie duidelijk te hebben. Het Herdertje is simpelweg een goed restaurant dat ik zeker zal aanraden. Het eten is kwalitatief bovengemiddeld en de hoeveelheden waren royaal. Ook is de bediening snel, professioneel en vriendelijk. Deze review zal enkele grappen, grollen en geintjes bevatten, maar dat moet de essentie van het verhaal niet ontnemen.

Ambiance, aankleding en sfeer Het Herdertje is leuk aangekleed met verschillende antieke, of tenminste zo zagen ze eruit, objecten. Hoewel er overal wat leuks te zien was, werd ik niet overspoeld door prikkels van een overlading van zinloze prullaria. Het gehele restaurant is ruim ingericht waardoor het ook een rustig gevoel geeft. De tafels staan ver genoeg uit elkaar om geen last van andere mensen te hebben, maar dicht bij elkaar genoeg om het toch knus en gezellig te maken. De tafels en stoelen wiebelen niet en zijn erg comfortabel, ik heb de hele avond lekker gezeten. Ook het toilet was zeker adequaat.

Voorgerecht Ik had als voorgerecht de steak tartaar. Dit rauw vleesgerecht kan voor mij altijd meerdere kanten op. Mijn persoonlijke voorkeur gaat meestal naar zo simpel mogelijk, dat was hier zeker niet het geval. Gelukkig op een positieve manier. De steak tartaar was gevuld met een verrassende crunch die iedere hap toch wat meer sensatie gaf dan een standaard steak tartaar. Wel lag er veel poespas over heen aan groenvoer, hoewel ik dit erg lekker vond had ik dit persoonlijk liever iets meer gescheiden gehad. Ik had op deze manier meer kunnen genieten van het vlees zelf. Voor de kenners onder ons zal bekend zijn dat bij een steak tartaar een eierdooier hoort. Het Herdertje had besloten deze te pocheren voor het uitserveren. Mijn persoonlijke voorkeur zal hierin toch blijven voor een volledig rauwe eidooier, de salmonella geeft dan voor mij altijd een soort van extra spanning die ik ook ervaar tijdens het gokken. Het voorgerecht heeft me een positief gevoel gegeven en gaf me goede moed voor het hoofdgerecht

Hoofdgerecht Na het goede voorgerecht waren de verwachtingen voor het hoofdgerecht niet niks. De keuken heeft een drempel gemaakt waar ik persoonlijk met mijn stadsfiets niet zo maar op zou rijden. Ik had de diamanthaas besteld, bij het opnemen kwam de altijd moeilijke vraag: “Hoe wilt u het vlees?” Na enige twijfel zei ik met een kleine stottering in mijn stem “Medium Rare alstublieft” Dit vooral omdat de persoon die voor mij dit ook deed en ik geen eigen mening kan opbouwen. Je zou het niet snel verwachten, maar er is echt rekening gehouden met deze voorkeur. Bij het uitserveren werd er gevraagd wie het medium rood had besteld. Door vervolgens naar mijn stuk (lees: stuk, niet stukje) vlees te kijken kwam ik al vrij snel tot de conclusie dat mijn vlees perfect medium rare was gebakken. Het was een genot voor mijn tong. Echter was er wel weer relatief veel saus en poespas om het vlees heen, die van mij meer apart had gemogen. Dit is en blijft een persoonlijke voorkeur.

Nagerecht Voor het nagerecht is mijn maag verrijkt met een flinke cheesecake. Deze was duidelijk vers gemaakt. Cheese cakes zijn snel toch of te droog of te klef, maar deze was prachtig qua textuur en smaak. Daarnaast lag een verrukkelijk bolletje ijs. Doordat voor meerdere mensen in mijn genootschap de porties te groot waren, werden deze naar mij doorgespeeld. Ik heb daardoor van bijna ieder gerecht mogen genieten. Hoewel de cheese cake het beste bij mijn voorkeuren past, waren alle gerechten van hoge kwaliteit.

Mijn volledige review is ongeveer 3x zo lang, maar dit past helaas niet. Deze is vooral gevuld met meer...

Een heel knus en fijn restaurant om te zien. Zowel van buiten als (helemaal) van binnen. Wij waren hier op een vrijdagavond en de parkeerplekken op eigen terrein (ca. 15 meen ik snel te zien) waren helaas allemaal vol. Dan is het wel even zoeken in de smalle straatjes. Dames let op; wanneer je op hakken bent (ik ook nog eens suède), dan even op je tenen lopen, daar je door grind/stenen moet. Ca. 5 stappen hoor, maar goed om te weten! 😉 Je kunt hier helaas (letterlijk) niet omheen. Ontvangst was keurig, mijn jas werd aangenomen en ik werd naar een 2 persoons tafel begeleid. Ik begon met een rosé prosecco wat goed smaakte. De amuse hebben wij overgeslagen i.v.m. allergie en het feit dat wij wel vlees eten, maar geen varkensvlees. Er werd attent alternatieven voorgesteld, maar wij hebben daar vriendelijk voor bedankt, Het feit dat zij met voorstellen kwam, werd wel zeer gewaardeerd! Als voorgerecht hadden wij de burrata salade. Dit smaakte ontzettend goed. Genoeg verse en gemixte groente, heel fijne en lekkere smaak en mooi opgemaakt! Er zat precies genoeg tijd tussen het voorgerecht en hoofdgerecht in, want dat is altijd afwachten natuurlijk. Een beter restaurant (oftewel de bedieningsmedewerker) heeft het juiste tempo goed door 😉. Als hoofdgerecht koos ik de risotto champignons (mijn broertje ging voor de op de huidgebakken Zeebaars welke er ook goed uitzag (ook qua kleur) en lekker smaakte liet hij weten!). Terugkomend op de risotto; deze was werkelijk subliem!! Op de foto oogt het alsof er teveel groen in zit, maar dit was goed in verhouding en had dus geen negatief invloed op de smaak. De Parmezaanse kaas was heerlijk en ik meen zelf een vleugje truffel te proeven. Al met al mooi opgemaakt en heel smaakvol! Dessert hebben wij beide overgeslagen, ondanks dat deze er echt goed uitzag met genoeg keuze. Wij gingen voor koffie en ik verse munt thee en kregen hier een home made cookie bij. Dit smaakte naar stroopwafel (karamel). Zeer attent natuurlijk en was erg lekker. Wat welk opvallend was, is de akoestiek. Doordat de ruimte niet al te groot is, is het was soms heel goed luisteren of harder praten zoals iedereen op een gegeven moment doet. Daarnaast werd het ook een beetje benauwd doordat alles gesloten was. Veel langer had het voor ons niet hoeven te duren daardoor. Dat is geen klacht, maar een waarneming. Al met al hebben wij een fijne avond gehad, prettige service ervaren en heerlijk gedineerd. Wat wil je nog meer! Een aanrader dit mooie,...

Tijdens een familieweekend met 16 personen (incl. 2 kinderen) hier 's avonds een subliem 3-gangen menu gehad incl. wijnen, drankjes, koffie enz. Ik had enkele weken tevoren gereserveerd en wensen voor enkele vegan/vegetariërs/pescotariërs en alles-eters doorgegeven. Werkelijk fantastisch hoe met alles werd rekening gehouden. Ook het vegan menu (ook 3 gangen) was met zeer veel zorg en liefde speciaal door de chef bereid. Niet de standaard zoete aardappel dus. De voorgerechten en nagerechten werden heel mooi op planken opgediend met een ruime keus voor iedereen. Bij het hoofdgerecht konden we kiezen uit een 5-tal gerechten. De risotto met bospaddestoelen en ook de kabeljauwschotel is een aanrader. Alles is hier vers. Ook bij de hoofdgerechten voldoende groentjes: verse salade en 'sticky carrot' (njam!). En frietjes natuurlijk. Hier zijn mensen met bevlogenheid en liefde voor het culinaire vak aan het werk. Ook geen muizenporties met halve worteltjes e.d. Ook de kinderen (3 en 8 jaar) hebben met veel smaak gegeten en konden ook iets anders dan alleen kindermenu krijgen. En ook aan de kleurpotloden was gedacht. De sfeer is ongedwongen en wij zaten als groep in de mooie serre (en dus niet ergens weggestopt, maar toch ook geen overlast voor de overige gasten). De inrichting is smaakvol en komt overeen met de foto's op de website. De bediening verdient een dikke pluim, zeer vriendelijk en meedenkend. Als afsluiter was er nog een heerlijke Visciole dessertwijn. En de rekening voor al dit moois viel ook nog erg...