Restaurant Éclusier — Restaurant in Bloemendaal

Beautiful restaurant in Bloemendaal. Lovely understated decor and lighting. We had the 5 course tasting menu which was to die for. Before we even started the 5 courses we were given some delicious little appetisers which were packed full of flavour and an amuse bouche of tuna tataki with silver onion sorbet which was simply amazing. This set the scene for the next 5 courses - each of which was imaginative and blended flavours and textures in ways that I’ve never experienced. The service from the whole team was impeccable, each course was explained and wines suggested to complement them. Anyone who loves their food needs...

Eerste keer dat ik de Franse keuken heb mogen proeven. Speciaal moment voor de nieuwe eigenaren van dit mooie restaurant want de deuren gingen vandaag voor het eerst open. Klokslag 18:15 werden wij al netjes verwelkomd door de eigenaresse, Jassen werden netjes aangenomen. En naar ons tafeltje begeleid. Keuze uit een mooie wijnkaart, en een menu met 7 gangen, of keuze uit voorgerecht hoofdgerecht en nagerecht. Zie op de website het menu Ik had had de keus snel gemaakt omdat ik had voorgenomen om een 6 gangen uit het menu te proberen! Waarom 6? 1 gang stond met kazen en dat is iets waar ik geen fan van ben, dacht ik. Want ik heb toch aardig wat kaas van mijn tafel genoot geproefd en deze waren stiekem toch heerlijk van smaak Voor mij een onbekende keuken, ook spannend natuurlijk want wat als je iets niet lekker vind? Ik heb het eten met veel bewondering geproefd en bekeken. Elke gang had een prachtige eigen uitstraling, tot de details waren alle gerechten zeer mooi op het bord opgemaakt Mijn complimenten! Bij elke gang kregen wij netjes een uitleg wat er geserveerd lag op het bord. Een bubbeltje, wijntje, werd er tussendoor geserveerd, ook kon je bij elk gerecht een bijpassende wijn van de wijnkaart bestellen. Het restaurant binnen is licht, mooi interieur,mooie open keuken. Ook de omgeving waar het restaurant staat is sfeervol en rustig Ondanks dat het de eerste dag van de opening was ondervond ik bij de bediening en keuken personeel totaal geen stress, alles verliep gemoedelijk. Het Restaurant heeft ongeveer plaats voor 30 personen, 3/4 was deze avond gevuld. Ik kan alle gerechten die ik heb gegeten beoordelen, maar ik zou zeggen reserveer gauw een tafeltje en ervaar zelf deze unieke keuken. Ik wens de eigenaren en personeel heel veel succes en wij hebben gezien dat zij echt hun passie met veel...

What an amazing experience. First I just love the environment, clean but cosy and well styled. And then the food, it’s just amazing. The harmony and the precision is wonderful. Also the details, it’s like miniature work, like a painting. So delicious. Good wines. And then the cherries on top. Just love the hospitality and the energy of this team. See you soon again.

Oh their food is just excellent. I can be a bit allergic when chefs push the limits sometimes with all...