Restaurant Wolfslaar — Restaurant in Breda

Nothing special about the place. Cost a lot and pretentious but food does not stimulate any taste buds in me! Salmon for appetizer was very ordinary. Paprika soup was not hearty enough. Bread was served, but I had better, not that great! Had veal, but it was very very ordinary, very blunt cutlery as well to cut the veal. It was not tender and seasoning was too ordinary, no stimulation to my umami. Terrible service too, too little wine on every glass! The only course that was nice was the dessert, yet not that special. Even felt like going to a fast food joint after eating at such place. Unsatisfying! Such a pity! In general not impressed at all! Don’t go! Michelin rating for this place is...

Restaurant Wolfslaar in Breda, met chef Maarten Camps aan het roer, staat al meer dan twintig jaar aan de top van de Nederlandse culinaire scene. Dit prestigieuze restaurant heeft sinds 2005 onafgebroken een Michelinster weten te behouden, wat een indrukwekkende prestatie is en getuigt van hun constante kwaliteit en toewijding aan culinaire perfectie.

Het restaurant is prachtig gelegen op een historisch landgoed, wat bijdraagt aan de betoverende ambiance waarin gasten worden verwelkomd. Binnen biedt het interieur een stijlvolle mix van elegantie en moderniteit die de toon zet voor een bijzondere eetervaring.

Onder leiding van chef Camps en zijn team worden gerechten geserveerd die een innovatieve twist geven aan de moderne keuken, met een nadruk op seizoensgebonden en lokale ingrediënten. Elk gerecht is met uiterste precisie bereid, waarbij smaken en texturen samenkomen in een perfecte harmonie. Hoogtepunten van het menu verrassen niet alleen qua smaak maar ook qua presentatie, die artistiek en verfijnd is.

Het restaurant biedt zorgvuldig samengestelde degustatiemenu's, vergezeld van voortreffelijke wijnarrangementen die de eetervaring compleet maken. De sommelier weet met zijn deskundigheid telkens weer bijpassende wijnen te selecteren die naadloos aansluiten bij de gerechten.

De bediening is attent, professioneel en tegelijkertijd warm, waardoor gasten zich bijzonder en gewaardeerd voelen. Wolfslaar blijft na al die jaren met een Michelinster een symbool van consistentie, innovatie en topkwaliteit. Voor liefhebbers van fine dining en bijzondere culinaire ervaringen is Wolfslaar een absolute aanrader. Het is de perfecte bestemming om een speciale gelegenheid te vieren of simpelweg te genieten van het beste wat de gastronomie te...

14 februari, valentijnsdag. De wekker gaat om 4:30 uur. Ik spring uit bed en kleed me aan om naar mijn werk te gaan en geef mijn valentijn een kus. Parabéns ( gefeliciteerd in het Portugees) liefie, zeg ik zacht. Parabéns zegt ze half slapend terug terwijl ik zachtjes naar mijn werk vertrek. Na 8 uur zwoegen voor de baas ben ik even langs de bloemist gegaan om een bosje tulpen voor Ana te scoren en dan is het alweer tijd om ons aan te kleden om naar het restaurant te gaan. Het is restaurant Wolfslaar in Breda met een ster geworden wat een goede keus bleek te zijn. We kregen het 6 gangen valentijnsmenu met nog wat amuses tussendoor voorgeschoteld. Het was heerlijk en uiteraard hadden we ook weer het wijnarrangement wat de gerechtjes complimenteerde en het tot een geheel maakte. Er waren deze dag 2 sommeliers waarvan de ene wat zakelijker was en de andere was meer een Bourgondiër en juist hij nam ons mee op reis in de wondere wereld van zijn wijnen. We keken elkaar aan en en wisten dat we er weer één hadden gevonden. Heerlijk is het als er zo een iemand aan je tafel staat. Naar een sterrenrestaurant gaan is niet alleen een avondje uiteten gaan, maar ook een kunstgalerij en theater. Deze sommelier snapte het helemaal en maakte onze avond kompleet. Was het maar altijd zo. Misschien volgende keer weer, we gaan het zien.

Meer leuke reviews...