Restaurant Uijttewaal — Restaurant in Breda

Een bezoek bij restaurant Uijttewaal is een ervaring die je nooit zal vergeten. Wij (Man en vrouw van 23 en 19) hebben enorm genoten.

De bediening straalt en geeft duidelijke uitleg. De gastvrouw is erg zorgzaam en heeft een vriendelijke lach. Tussen de gerechten door werden onze glazen gevuld met gefilterd water. Dit is echt service. Chapeau!

Het restaurant is aandachtig ingericht en door de warme kleuren krijg je een relaxt gevoel. Onder de tafels is een geluidsdempende laag zodat er geen ongewenste geluiden tijdens het opdienen zijn. Dit zorgt voor een goede akoestiek. De muziek staat zacht en je kan iedereen aan de tafel goed verstaan. 😀

Wij mochten een paraplu lenen om een wandeling in de Bieberg te maken. Dit is een prachtig natuurgebied. Op 2 minuten wandelen van het restaurant kan je een nest van een ooievaar zien en de prachtige rivier genaamd: de Mark.

De gerechten maakten ons sprakeloos. Wij hebben gekozen voor het Tuingaard menu en het Uijttewaal menu. Het sublieme Tuingaard menu is vegetarisch. Het Uijttewaal menu is heel goed gebalanceerd. De verschillende bereidingen van eend zijn subtiel en overheerlijk.

De non-alcoholische dranken zijn een aanrader. Daarnaast zijn de bijgerechten tiptop in orde. Er is zorgvuldig gewerkt met kwalitatieve producten en dat proef je bij elke hap. Het brood word in eigen keuken bereid!

Het signatuur gerecht is wonderbaarlijk goed, piccalilly-ijs met zoetzure groenten in een heel mooi bord zorgde voor een smaaksensatie en maakte de smaakpapillen lekker wakker. Het desert van gekarameliseerde popcorn en bacon is een uniek gerecht. De kaasplank is doordacht en echt de moeite. Het zoete nagerecht is van top niveau. Naast deze uitzondelijke combinaties van smaken zijn alle gangen enorm goed bedacht en uitgevoerd. De borden zijn zo uitnodigend dat wij wilde genieten van het moment en daarom niet veel foto's hebben gemaakt.

Tussen de gangen door konden wij oesters bestellen. Er word goed meegedacht met de gasten en dat zorgt voor een ongedwongen sfeer.

Wij komen zeker terug.

Ps. Bedankt voor de stok kaarten. Dit is een mooi...

Service was excellent! Everyone was superb, friendly and always "on-time". Food and wine pairing was great and the alcohol free option was absolutely wonderful. There was only thing that made the overall score lower. We were put at the back of the restaurant where it felt like a podium. The overall interior design is incomplete. We didn't feel "warm and at ease". Hopefully they can address this and make it a...

Took the chef's menu, and loved it. The inside looks nice and quite new. Definitely not too noisy, so you can have a good catching up with friends. Maybe a minor tip for the owners: see if you can improve the stability of the glassware rack in the middle of the room, which seemed distractingly wobbly. Other than that: keep up...