Auberge 't Asje — Restaurant in Dalfsen

Hele fijne ervaring hier gehad met m'n partner.

We kregen een tafel naast de open keuken, waar je door (plexi?)glas heen kan kijken hoe de koks aan het toveren zijn. De smaken die ze weten te bewerkstelligen met wat ze koken is namelijk gewoon magisch.

Helaas was het erg warm, zo vlak naast de hete kookplaat en fornuis, dus hebben we gevraagd of we aan een andere tafel mochten zitten, dit was geen probleem en werd verzorgd met een lach.

We hadden Carpaccio en de Bloemkool-Knoflook soep als voorgerecht.

Carpaccio was lekker en smaakvol, truffelmayo was van hoge kwaliteit, en de sla was goed vers en knapperig.

Bloemkool-Knoflook soep was heerlijk, m'n partner wou eigenlijk het recept hebben, zo lekker als dat was.

Presentatie en garnering waren ook toppie.

Als hoofdgerecht hadden we de mixed grill en een t-bone steak, beide met een Champignon-roomsaus.

Bij het serveren van de T-bone is netjes uitgelegd hoe deze gegeten dient te worden na de vraag of ik al eerder eentje gegeten had, met uitleg waarom je begint met de entrecote en eindigt met ossenhaas.

Later kwam de chef-kok het ook even vragen, maar de ober had het al uitgelegd, wel direct aan kunnen geven dat dit de beste steak is die ik ooit in m'n leven gegeten heb, en ik heb ze vaak gegeten door heel Nederland, en in Amerika.

De Champignon-Roomsaus was verrukkelijk, maar het vlees was zo lekker dat ik deze op twee stukjes na zonder saus heb opgepeuzeld.

Zeer lekker gekruid ook, en tot in perfectie gebakken.

De mixed grill is er ook goed ingegaan, en is zeer van genoten.

Als bijgerecht was er salade en friet, met truffelmayo. Ik had hier liever aardappelpartjes van krieltjes gehad met schil er nog aan in plaats van patat, dat had het nog beter gemaakt.

Voor het nagerecht hadden we de Dubai Trifle en de Cheesecake

De presentatie van de cheesecake was ook leuk om te zien met swirls van chocolade en karamel op het bord zelf, een aantal losse stukjes Tony Chocolonely chocola er op, en de cheesecake zelf.

Over de Dubai Trifle heb ik ook niks dan positiefs te horen gekregen van m'n partner.

Verrukkelijk genoten van deze desserts.

Al met al een rekening van ongeveer 130 euro bij elkaar (3 colatjes er bij) maar het dubbel en dwars waard.

Tot...

Wij hebben hier spareribs besteld, de XL portie om samen te delen, maar we schrokken toen we het wilden eten. Het was één bonk vet. De serveersters waren vriendelijke dames, maar de kok heeft het daar voor 't zeggen, denken wij. Want we kregen i.p.v. de spareribs 1 varkenshaas gedeeld, taai en een dunne, waterige champignonsaus erbij. En dat was het dan. Maar we moesten wel het volle pond betalen, dus €35,- voor de spareribs, terwijl we één varkenshaas op hebben. Zeer onprofessioneel. Hoge prijzen, maar geen waar naar z'n geld zal ik maar zeggen. Wij vonden het vooral erg dat er smoesjes verzonnen werden, dat er gezegd werd, 'ja, inderdaad een dun randje vet' terwijl het vet door onze handen glibberde. Iedereen met ogen kon zien hoeveel vet er op het bord lag. En dan ook nog eens mensen het bedrag van de spareribs laten betalen was echt onbegrijpelijk en onbehoorlijk. Wij komen...

4 personen om half zes gereserveerd. Voorgerecht gekregen en dat was om 18:15 op. Smakeloze zalm, dito gamba: opgewarmde diepvriesgarnalen zonder kop. Toast was taai brood met wat bruin verbrande randjes. Carpaccio was wel ok. Met kritiek kan het personeel absoluut niet omgaan. Toen ik eens ging informeren waar ons hoofdgerecht bleef werd ik afgepoeierd met "het komt er aan" .Was dat maar waar geweest. Ook tafel 7 wilde wel eens weten waar hun eten bleef: " Ze moeten niet zeuren". Toen het hoofdgerecht eenmaal geserveerd werd en ik om opheldering vroeg werd ik afgesnauwd: "meneer het is hartstikke druk" En terwijl ze wegliep "onze excuses" . Onbeschofter kan niet. Als je als 'Auberge' je eigen reserveringen niet aankan, stop er dan mee. Overigens was de vis lauw,zwom in een plas ongedefineerde saus, varkenshaasjes waren lauw en zonder smaak. Alleen de kip kon...