Bistro Moetje aan de Vecht — Restaurant in Dalfsen

Bistro Moetje aan de Vecht: een ‘moetje’ om te ervaren

Met een tikje narrigheid in het lijf op een snikhete zomerdag toch maar met het gezelschap meegegaan uit eten bij bistro Moetje aan de Vecht. Ik wilde geen spelbreker zijn maar ben geen fan van met klotsende oksels dineren. Gelukkig bleek onze tafel gereserveerd op het terras met fijn verkoelend windje vanaf de Vecht waar we over uitkeken.

Verrassend snel stond de serveerster aan tafel met de menukaart. Met eerst een bubbeltje om de maag wakker te maken snuffelden we door de gevarieerde menukaart. ‘Ze hebben ook shared dining’ tipte zoonlief. Oké. Doen we. Dan kan ieder zelf wat lekkers pakken van plank of uit de pan.

Een keur aan lekkernijen wordt gebracht om samen te delen. Van kakelverse Ceviche van zeebaars tot een tartaar van biet met een geitenkaasbolletje, kerriesoepje en (voor te snel bederf op deze erg warme dag) veilig gerookte rundercarpaccio. Dit smaakt echt lekker!

Onze bijpassende Pinot grigio Farina smaakt naar peer, ananas en laat de smaakpapillen extra hard juichen. Geroutineerd wordt de wijn voor ons ingeschonken. Keurig de dame in het gezelschap voor laten gaand. Hier worden de oude etiketten in bediening gerespecteerd. (later bleek onze serveerster te hebben gewerkt bij een twee sterren Michelinzaak).

Foutje, vooraf kwam ook nog een perfecte amuse. Tonijntartaar geserveerd op een schijfje limoen en met begeleiding hoe je het beste kon eten voor een perfecte smaakbeleving.

Het tussengerecht (los van het plankje vers brood met smeersels) bestaat uit een roodbaarsfilet op lekker romige risotto met frisse ‘salty fingers’. Oeps, als nu zelfs nog het hoofdgerecht moet komen… Die wordt – net zoals het tussengerecht – in een pan geserveerd, met speels een kartonnen eierendoos als onderzetter. Allerlei knapperige ‘groentjes’ liggen verscholen onder supermalse stukken rundvlees. Met een fijn vetrandje erbij, dus geen gortdroog stuk vlees maar 100 % smaak.

We bestellen een glas Viognier erbij, ook weer perfect gekoeld geserveerd. Is er nog plek voor het dessert? We vragen of ze niet te groot willen uitpakken. Want dat de keukenbrigade hun gasten culinair wil verwennen is ons wel duidelijk geworden. Geen knierterige hoeveelheden is het motto.

We vullen de laatste vrije ruimte in onze magen met onder meer een zalige crémeux van yoghurt met gegrilde ananas en citrus hangop. Nee, geen koffie toe, liever de zelfgemaakte limoncello en – jawel – een Calvados met jaartje meer. Dit was genieten met hoofdletter G. Alles klopte. Van service tot laatste hapje citroenijs. En dat voor een bedrag dat genoeg ruimte in je budget laat om gelijk weer te reserveren.

Moetje aan de Vecht: sinds dit voorjaar nieuw in Dalfsen en nu al een ‘moetje om ervoor...

Inmejorable!! Qué experiencia más recomendable!! El ambiente, la decoración, la atención y por supuesto la comida. Tuvieron en cuenta mi intolerancia en todo momento, me recomendaron lo que poder pedir e incluso hicieron una adaptación para el plato principal que pedí. Las texturas, los sabores, la calidad de los productos, todo es excelente. Le doy un 10 en todo y recomiendo mucho no dejar de ir a este restaurante si estás por la zona. Me encantaría regresar a probar otras...

Een paar dagen van tevoren hebben we een reservering gemaakt, dat is nodig volgens de site. Toen we kwamen, waren we de enige gasten. Dat hadden we niet verwacht zo in de herfstvakantie. We werden vriendelijk welkom geheten. Op de (sinds deze week) nieuwe kaart staan verrassende gerechten, eens iets anders dan je vaak ziet op menukaarten. De bediening dacht mee met de wensen die er waren. De gerechten smaakten echt heerlijk! Hey meubilair zit lekker en Moetje is...