Italiaans Restaurant Pizzeria Mare e Monte — Restaurant in Ede

De Italiaanse keuken is beroemd om de verfijnde gerechten, we hadden gereserveerd voor 8 personen, vier volwassenen en vier kinderen, in de auto naar Bennekom waren we vol enthousiasme dat we weer een culinair hoogstandje gingen meemaken. Om met de deur in huis te vallen, het eten bij Mare&Monte was een deceptie. Wat ging er mis? Het was druk, vrijwel alle tafels waren bezet toen we binnenkwamen, we mochten plaatsnemen aan een tafel voor 8 personen. In het restaurant was één man die de bediening verzorgde en een buur(t)meisje/stagiaire die een klein beetje mee kon/mocht helpen. De beste man die onze gastheer was liet ons een half uur wachten voordat hij tijd had om ons de menu kaart uit te reiken, de kinderen vroegen om wat brood voor de eerste trek, wij bestelden ons eerste drankje. Een kwartier later werden onze drankjes uitgeserveerd, een vlak huiswijntje voor mij. Nogmaals om wat brood voor de kinderen gevraagd. Een uur na binnenkomst werd het voorgerecht geserveerd, en na herhaaldelijk vragen ook een fles wijn en een karaf met water. (zes glazen en een klein karafje met water zodat zes van de acht mensen een bodempje water in hun glas hadden.) Een van de kinderen begon onderhand "scheel te zien" van de trek en na nogmaals te hebben aangedrongen werd er brood voor hun geserveerd. Na een kleine twee uur werd het hoofdgerecht geserveerd, ik had een tournedos, helaas waren er diverse dingen op mijn bord dusdanig aangebrand dat de bittere smaak van aangebrand eten overheerste. De Tournedos was wel mals maar te lang gebakken en vreemd genoeg een klein vetrandje erin. (een ossehaas behoort geen vetrandje te hebben) Als nagerecht een Tiramisu, ik proefde veel room en biscuit en weinig Mascarpone / koffie/ marsalawijn. Natuurlijk kan je pech hebben met het tijdstip waarop je binnenkomt, het is te druk voor de gastheer /gastvrouw of de keuken. Maar een goede gastheer onderkend zijn probleem en lost het op met een opmerking dat we even iets langer zullen moeten wachten op ons eten, hij of zij bied vervolgens tijdig water, brood, wijn en een kleine amuse aan. Zelden heb ik een dermate tekortschietend gastheerschap meegemaakt, dat onze gastheer een "persoonlijke" en enigszins narcistische stijl hanteert is tot daar aan toe, maar de gasten op een dergelijke "grootstedelijke" manier aan hun lot en wensen over te laten past niet bij deze eet gelegenheid. Misschien dat we pech hebben gehad met een onderbezetting van de keuken en bedienend personeel en dat dit een negatieve toevalstreffer is geweest, maar een beetje "hotelschool" etiquette en invoelend gastheerschap had (heel) veel bijgedragen aan de sfeer bij ons aan tafel. Nu voelden wij ons dermate "honds" behandeld dat we veel moeite moesten doen om de sfeer aan tafel leuk te houden. Maar nogmaals, ik ben ervan overtuigd dat dit restaurant wel potentie heeft, maar dat wij dit helaas niet hebben...

Ons laten verleiden door een actie voor een 5-gangen diner. Normaliter doe je hier wel per gang 30 minuten over, maar niet in Bennekom (met 90 minuten klaar). Werden zeer vriendelijk ontvangen, door een dame die heel passievol gastvrouw is. Een hele mooie locatie waar je binnen kon zitten, maar met deze tropische en zeer zachte temperaturen waan je je rond de Middellandse Zee en ga je op het semi-overdekte terras zitten. Het was woensdagavond, en met ons slechts 2 tafels bezet.

Als eerste gang antipasti, geroosterde groenten (courgette en paprika), sla en een pittige peperoncino, parmaham en een toast met pesto. Tweede gang mozzarella, tomaat en sla met olijfolie (keurig op smaak gebracht met peper en zout. Derde gang bestond uit penne met pastasaus (groente en basilicum), de vierde gang een ovengerecht, in een ovenschaal een stukje vlees, met daarop aubergine, tomaat en kaas (kalfsvlees?)... En als laatste gang het dessert, huisgemaakte tiramisu met chocomousse en chocolade-ijs.

De smaken zijn prima, authentiek Italiaans, en daar houdt ik van. Maar de prijs van dit alles vindt ik gerechtvaardigd voor de actieprijs, zou ik de volle prijs hiervoor betalen van 45 Euro per persoon, zou ik toch met een ontstemd gevoel naar huis gaan.

Het eten is prima, uitleg aan tafel over wat je uiteindelijk voorgeschoteld krijgt zou een welkome aanvulling zijn. Als hobbykok en liefhebber van lekker en puur eten/smaak kan ik redelijk goed aanvoelen of het een aardig/prima of goed restaurant is. En dat is het, wellicht troffen we het deze avond niet qua keuze van de samenstelling van het diner. De ambiance is warm, sfeervol en welkom. Dus gaan we zeker nog een keer terug om dit restaurant beter op waarde te schatten. Dat lukte deze avond helaas...

Wij komen hier al jaren met veel plezier, maar wat wij vanavond meemaken.... Na prima ontvangen te zijn door de serveerster, hebben wij 3 pizza’s en de ossenhaas besteld. De pizza’s, het vlees smaakte prima, de groente geserveerd bij de ossenhaas had een raar smaakje. De serveerster vroeg ons wat wij van de groente vonden aangezien zei zelf niet zeker wist of het wel goed was... nadat wij (inclusief de serveerster) het duidelijk eens waren dat dit niet goed meer was, ging het terug naar de keuken. Bij het afrekenen hadden wij een kleine compensatie c.q. gebaar verwacht, welke niet kwam. Wij haalde nog eens aan dat de groentes bij het eten niet goed meer waren, waarna de baas/kok uit de keuken kwam. Na de eerste zin “ willen jullie niet betalen?” Was ik al perplex. Ik legde de beste man uit dat de serveerster zelf opperde dat de groentes niet goed meer waren maar zuur en tegen bederving aan zitten. Het antwoord: “dat is haar mening” met andere woorden deze man had ons gewoon bedorven groentes willen geven...wij waren blij dat de serveerster het zelf opmerkte dat dit niet goed meer was. Ik ben blij dat er nog eerlijke mensen bestaan, die dat ook gewoon durven te zeggen en hun klanten behoeden voor een nare nacht. Deze aardige serveerster zal nu wel afgeserveerd worden door deze eigenaar, ik hoop van harte dat ze een betere plek vind. En mocht dat gebeuren beste serveerster dan wil ik jou graag aanbevelen aan elke horeca ondernemer, en laten we eerlijk zijn misschien ben je hier ook niet op de juiste plek dan. Al met al zonde van wat ooit een leuk Italiaans restaurantje was, jammer dat je zo met klanten om moet gaan, ik kom hier...