Mercato Pizza & Pasta Bar — Restaurant in Geertruidenberg

Mercato Pizza ligt op een prachtige en historische plek aan de markt van Geertruidenberg. We zijn er al een paar keer langs gelopen en hebben nu toch besloten om de pizza's te proberen. De service is goed en erg vriendelijk. Er is een ruime keuze aan dranken, voorgerechten, antipasti, pasta’s en pizza’s.

Voor kinderen is er wat minder keuze; je kunt wel kleinere pasta's bestellen, maar geen kinderpizza, wat jammer is. Het zou een mooie meerwaarde zijn als de pizza's ook in kindformaat verkrijgbaar waren. We moesten nu een grote pizza bestellen voor onze bambino.

We kozen voor de pizza prosciutto, de pizza Tartuffo di Funghi en de pizza Caprese. De pizza’s zien er goed uit; de korst lijkt knapperig, maar is voor onze smaak iets te deegrijk en miste juist het knapperige. De grote is goed. De smaak van de Tartuffo di Funghi viel tegen. Ik had gekozen voor een pizza met truffel, maar hier wordt truffeltapenade gebruikt. Hoewel ik truffel in veel gerechten heerlijk vind, was de smaak bij deze pizza te overheersend, waardoor de pizza voor mij niet eetbaar was. Uiteindelijk heb ik de pizza teruggegeven aan de serveerster, die aanbood om een andere pizza te maken. Door tijdgebrek en omdat mijn zoon nog een grote pizza had, heb ik daarvan meegegeten. Ik had wel verwacht dat er enige financiële compensatie zou zijn, maar dat bleef helaas uit.

De andere twee pizza’s waren niet slecht de Pizza prosciutto was rijkelijk belegd met ham, de pizza Caprese was lekker maar mis de verse Basilicum. De tiramisu is huisgemaakt en heerlijk, en de koffie – van verse bonen – was erg smaakvol.

Kort samengevat: iets meer aandacht voor het deeg zou fijn zijn. Denk aan Napolitaans pizzadeeg en 00-bloem met een hoge W-waarde van 260 tot 310. Truffelpasta kan een goede optie zijn, maar je zou het kunnen verdunnen met olijfolie en erover sprenkelen. Of, voor een luxere versie, verse truffel erover raspen en een kwaliteitsolijfolie gebruiken.

Verder, als je vers deeg maakt, is het heel makkelijk om bambino-pizza’s te maken door simpelweg een bolletje deeg te halveren, zodat je een kleine pizza hebt. Goed, geweldig met...

Na veel positieve verhalen, ben ik iets minder positief: moesten erg lang op eten wachten. Werd wel gezegd dat het druk was in de keuken, maar zelfs de drankjes duurden lang (2 meiden bij de bar voor een paar tafeltjes?!). Paar minpuntjes: -Pijnboompitten waren in alle gerechten niet geroosterd.Echt zonde, dit smaakt dan niet lekker. Vitello tonatto had een biersmaak?? Zat geen salade bij zoals vermeld. Champignons in warm gerecht nauwelijks gebakken. Kortom zeker weleens vaker beter Italiaans eten op. Carpaccio is toch niet het moeilijkste gerecht, maar door rauwe Pijnboompitten én paar kleine blaadjes rucola echt onder de...

Na een rondje Biesbosch met lekkere trek in Geertruidenberg op de markt beland. Navraag bij de locals leerde dat we bij Mercato een goeie hap konden scoren, nou, zeker weten! Erg lekker gegeten. Vooraf een stokbroodje “classico” met lekkere smeersels en diverse Italiaanse hamsoorten. Daarna een pizza van de week met truffel, paddestoeltjes, Parmigiano en Parmaham. Mijn wederhelft genoot van Tagliatelle met Gorgonzola en trostomaatjes. Bediening attent en correct, prettig zitten op de eerste verdieping. Voldaan weer huiswaarts met een leuke herinnering aan Mercato Pizza...