Restaurant Vecera By Bas & Niki — Restaurant in Hendrik-Ido-Ambacht

Eindelijk!!! Als inwoner van Ridderkerk heb ik hier lang op gewacht: Een écht goed restaurant in de directe omgeving! Restaurant "Bas" in Hendrik Ido Ambacht, centraal gelegen in de Cirkel Ridderkerk, Barendrecht, Zwijndrecht, Dordrecht, Sliedrecht en Streefkerk is een aanwinst voor de hele regio. Michelin-ster waardige gerechten en idem dito bediening tegen een eerlijke en betaalbare prijs. Het pand is smaakvol ingericht, de ambiance is er vriendelijk en ontspannen. Elk gerecht kent een pallet van smaaksensaties zodat je niet alleen op het moment zelf maar ook hierna daar nog regelmatig aan terugdenkt.

Een mantelpakje of 3-delig kostuum zijn niet noodzakelijk ook in een spijkerbroek met t-shirt val je niet uit de toon. Toegankelijk en laagdrempelig zijn bewoordingen die er prima passen. Gerechten met een zeer uitgebreid wijnarrangement (laten) aanvullen (de gastvrouw kan je hier prima in adviseren) of kiezen voor frisdrank of water, wat jij wilt!

Prijsindicatie compleet menu ± € 40. - € 70.- p/p Ten tijde van het schrijven van deze recensie: op woensdag en donderdag een 3 gangenmenu voor een interessante prijs.

Update kerstdiner "21: Ook restaurant Bas moest door Covid weer dicht. Onze reservering kon helaas geen doorgang vinden. Afhalen was wel mogelijk. 6-gangen met in eerste instantie een onoverzichtelijk aantal bakjes, zakjes en doosjes. Na inspectie bleken hier echter intelligent uitgedachte beschrijvingen bij te zitten. Een heldere en eenvoudige handleiding per gang, met een foto van de opmaak van elk bord erbij!! De verpakkingen van elke gang hadden naast een inhoud-label óók nog een kleurcodering. Alles op kleur sorteren en je had elke gang al voorbereid klaar staan.... Ha!! Zo waren we ineens de meesterchefs. Enkel sommige sauzen opwarmen in een pan heet water en enkele onderdelen even kort opwarmen in de oven. Geweldig!! Je zet zo de waanzinnigste creaties op tafel. Appeltje eitje!

Probeer het zelf ook eens, het hoeft er echt geen kerst voor te zijn. Daarnaast help je dit fantastische restaurant om hun kop boven water te houden in deze tijd! Zodat je er nog lang van kunt genieten.

Oh, en Bas; "Durf het niet te wagen om deze regio ooit te verlaten met je restaurant. Ik herschrijf m'n review en maak gehakt...

Na het lezen van alle goeie reviews een tafel gereserveerd bij Bas. Vanwege het mooie weer een gezellige tafel buiten in een auto vrij straatje. Nikolina heet ons welkom en al snel volgt een spontaan gesprek over de bloemetjes op tafel en hoelang zij ( chef-kok Bas en zijzelf ) dit restaurant runnen. Voor ons duidelijk dat het hier gaat om een bevlogen stel met hart voor goed eten en een fijne informele maar persoonlijke benadering en service. We namen twee voorgerechten ( ja lastig kiezen tussen al dat ogenschijnlijk lekkers op de kaart dus maar zo.. ) en een hoofdgerecht. We werden verrast door de heerlijke en vooral verrassende combinaties die Bas ons heeft voorgeschoteld! We kregen het advies te starten met de kwartel met ganzenlever en vanille ijs. Wat een smaak beleving was dat! Een goede portie grootte en zeer verrassend gerecht. Daarna de octopus stiekem de reden van mijn komst omdat ik dit in Griekenland zo graag eet. Ook dat was heerlijk mals met een lekkere taste. Als hoofdgerecht de diamant haas voor mijn man en de zeebaars met paling. Mijn vis was vers met een krokant velletje heerlijke saus met stukjes paling en een pannacotta van paling. In 1 woord heeerlijk ! Als dessert , ja ik had nog plek met enige moeite , perzik met merengue en caramel. Zeer smaakvol en fris. We hebben gezeten tot sluiting en gezellig gesproken met de chef-kok bij het weggaan. Dit is een restaurant waar wij zeker snel weer zullen terugkomen iets waar wij normaal niet snel van zijn. De dag ervoor bij Vista gegeten. Was goed en lekker. Misschien lag het aan het lunch menu maar voor mij springen de smaak sensaties van Bas hier boven uit. Ik wil me altijd goed kunnen herinneren wat ik heb gegeten en dat is deze avond heel goed...

Onlangs gegeten bij Restaurant Vecera en wat een fantastische eetervaring! Het eten was werkelijk voortreffelijk: rijke smaken, prachtig opgemaakte gerechten. Precies zoals ik het graag zie bij fine dining. Complimenten aan de keuken! De gastvrouw was vriendelijk en professioneel. Toch voelde het wat zakelijk; ik miste net die warme, persoonlijke touch waardoor je je echt bijzonder en welkom voelt. Dat kleine stukje extra had de beleving nog sterker kunnen maken. Het overige personeel was bekwaam, maar voor mijn gevoel nog wat junior. Dat bleek uit kleine dingen, zoals onjuiste toelichtingen bij wijnen (“deze wijn komt uit het land Real Madrid”) en een wat onzekere presentatie. Het volume lag laag, waardoor je soms moeite had om de uitleg goed te volgen. Ook bij het afrekenen ging er helaas wat mis. Iets wat in een restaurant op dit niveau niet zou mogen gebeuren. Al met al: het eten maakt dat ik hier absoluut terug zou komen. De smaken en presentatie waren top. Ik hoop dat het personeel de komende tijd nog verder wordt opgeleid, zodat de service en beleving in lijn komen met de kwaliteit...