De Keuken van Arragon — Restaurant in Hoogeveen

Helaas een teleurstellende ervaring. Bij het maken van de reservering in het opmerkingenveld aangegeven dat ik vooraf contact wilde om de dieetwens te bespreken/bevestigen (zwanger). Helaas niks gehoord, dus zelf maar gebeld. Aangegeven dat we helaas vervelende ervaringen hadden meegemaakt en er echt zeker van wilden zijn dat de dieetwens goed doorgekomen was. Ook voorbeelden genoemd van rauwe producten zoals rauwmelkse boter. Toen we aan tafel vroegen of de boter geschikt was, kregen we toch een andere boter 'om er zeker van te zijn'. Dan val je echt bijna van je stoel en toen moest het diner nog beginnen. Op een zeer smakelijke tartaar van tomaat na werd het geen feest voor de smaakpapillen. Daarna volgden twee bijna identieke gerechten met verder prima gegaarde vis. Hoezo verrassende combinaties, zoals op de website wordt beloofd? Na het hoofdgerecht van lekker gebarbecuede lende en een jus zonder enige smaak kregen we te horen dat de volgende gang kaas was. Nergens op de website wordt vermeld dat een van de gangen een kaas-gang zou zijn. Of je van kaas houdt is nogal persoonlijk en als je zwanger bent is het zeker de overweging waard het niet te nemen omdat veel lekkere kazen rauwmelks zijn. Dit lijkt me toch iets dat je voorlegt bij het telefonisch contact dat we hadden, als je het beste met je gast voorhebt. Na dit aangegeven te hebben kon ons een alternatief aangeboden worden: iets dat moest doorgaan voor een nagerecht waarbij vier elementen op een bordje gekwakt waren waarbij twee van de vier elementen naar volstrekt niks smaakten. Fine-dining onwaardig. De wijn wilde men bijschenken toen ik het gerecht al zo goed als op had; nee dank je. Ik heb bij de bediening aangegeven dat ik het gerecht niet zo goed vond, maar men hield de schouders op en deed er verder niks mee. Bediening in het algemeen vluchtig en sommige wijnen werden amper toegelicht, terwijl ik toch een aantal subtiel keer aangaf er erg in geïnteresseerd te zijn. Blijkbaar geen reden om er wat meer over te vertellen. Bij het schenken van het aperitief moest ik zelfs zelf vragen wat er in het glas zat. Voor een vergelijkbare prijs zijn er veel betere restaurants in de regio te vinden waarbij je niet het gevoel hebt de service en de creativiteit van een Van der...

Aangename, informele ambiance. Wonderlijk genoeg niet vol op een zaterdag avond. Dit is niet in lijn met de positieve recensies die ik had gelezen. Aan tafel worden we al snel voorzien van verschillende amuses waaronder een kleine flammkuchen en een tartalette met pompoen op pompoen geserveerd. Fijne en lichte smaken. Tussendoor komt nog een hutspotsoep met kokos. Wonderlijk lekker.

Na de bestelling te hebben doorgegeven komen er 7 gangen welke worden voorzien van bijpassende wijnen. De oesters als eerste gang (waarvan één met Gin-Tonic) waren al bijzonder. Een mooi gerecht van fazant met ijs van mosterd en een bitterballetje van fazant was prachtig.

Seranoham en zoete aardappel (?) vergezelde het mooi gegaarde stukje witvis van de tweede gang. Lekker en met een heerlijke saus. Chardonnay ernaast om het geheel compleet te maken. Daarna Cocquille met spinazie, paddestoelen en beurre blanc deed er zeker niet voor onder.

En mooi stukje goed gegaard hert als hoofdgerecht met een rode saus met kruidkoek smaken en verschillende groenten. Heel treffend omdat het wildseizoen iets meer dan een week oud is. Complimenten voor het heerlijke gerechtje.

Niet iedereen aan tafel begreep de smaken van het pre dessert dat bestond uit mousse van geitenkaas op walnoten met appel. Mij smaakte het prima en ik vond het een mooi contrast met het zoete dessert. De cream sherry van Iberia (Pedro Ximenez) paste er perfect bij.

Tot slot een mooi dessert met onder andere ganache en dat werd geserveerd in een wolkje van rook en werd vergezeld van een prachtige Franse dessert wijn. Eten op niveau.

Na afloop trof ik de chef Herco van Arragon buiten op de parkeerplaats en kon hem nog een compliment maken voor de mooie gerechtjes en de uitgesproken smaken.

Hulde. Het is voor ons wat ver maar we zouden hier graag vaker willen eten. Dit kan zich met gemak meten met sterren restaurants in...

Werd gebeld en gemaild door Arragon. Moest €100,00 vooruit betalen bij reservering. Heb dat gedaan. Kreeg helaas onverwacht Covid. Mijn €100,00 was in eerste instantie weg. Als ik opnieuw zou reserveren zou ik €50,00 korting krijgen was hun voorstel, terwijl ze volgens henzelf een wachtlijst hadden en mijn tafel direct dus weer bezet had kunnen worden. Na veel mailen en na mijn review te hebben gelezen, hebben Cynthia en Herco zojuist (vandaag om 13.07 uur) €50,00 teruggestort (een late reactie volgens hen omdat ze op vakantie zijn, maar Arragon is gewoon open volgens de site) en zetten ze in antwoord op mijn review dat het “iets anders is gegaan” dan ik heb weergegeven. Daar kan ik helemaal slecht tegen. Het was in mijn ogen klantvriendelijker en commerciëler geweest als ze mij de mogelijkheid hadden gegeven om opnieuw een afspraak te maken. Dan hadden mijn man en ik uitgebreid kunnen genieten? van hun keuken en hadden ze een tevreden klant gehad, die terugkeert. Dan verdien je meer dan de €50,00 die nu geïncasseerd is. Ander restaurant (in Ruinen), waar ik ook gereserveerd had , maar dan zonder vooruitbetaling, zat helemaal vol. Desondanks wilde men daar mijn reservering niet annuleren voor het geval ik nog op tijd beter zou worden en met de Kerst nog van mijn diner kon genieten. Dat is pas een fantastische, warme service. Zo kan het dus ook. In januari gaan we alsnog de kerstvakantie inhalen en uit eten. Maar niet bij Arragon! Zie het, Cynthia en Herco, maar als een leermoment in plaats van oneerlijk en verkrampt te...