Brasserie de Buurman — Restaurant in Leusden

Afgelopen week dit restaurant bezocht, een voor mij middelmatige score, omdat ik niet heel ontevreden ben maar er wel veel ruimte voor verbetering is. Het was druk, dat moet gezegd worden de zaak was bijna helemaal vol en na ons kwamen er nog meer mensen. Bij binnenkomst voel je het tekort aan personeel in de markt, er waren twee dames die rondrende als een kip zonder kop, ze vergaten niet alleen te groeten, ze vonden dat ze te druk waren om te groeten. De man achter de bar was van de keuken en bemoeide zich dus ook niet met waar wij mochten zitten, kennelijk waren er duidelijke afspraken hierover maar dan moet je ook uit het zicht blijven. We hebben zelf een plekje uitgezocht, zelf even een menu kaart gepakt. De eigenaresse (Nadine) was kennelijk zelf even buiten beeld en kwam terug, ze zag ons zitten en wilde meteen met de kaart brengen. Op dat moment kwam er weer meer structuur, we kregen snel onze drankjes en de bestelling werd vlot gemaakt, twee keer de boterhammen met kroket, ééntje had zonder boter moeten zijn, dit werd geregeld maar wel na een sneer, en dat voel ik een ook een beetje terug als ik de reviews lees. Twee boterhammen met kroket was ook letterlijk twee boterhammen met kroket, geen blaadje sla niks erbij en dat is eigenlijk prima want ik eet het niet op, en het waren twee heerlijke draadjesvlees krokketen, ik vind dat lekker beter dan de kroketten met een merk. En eigenlijk is die prijs van 9,75 dan ook gewoon te rechtvaardigen want het waren goeie krokketen. Nadine, je doet het goed! Let op je personeel, jullie klanten zijn over het algemeen een vast publiek als ik het zo zag, jullie bedienend personeel kent ze bij naam, maar er komen ook nieuwe mensen. Het eerste contact is heel belangrijk, als ik niet begroet wordt dan voel ik me niet gezien, maar als ik contact zoek en dan nog niet begroet wordt dan voel ik me genegeerd, en dan start de gastvrijheidsbeleving verkeerd. Ik kom graag nog een keertje terug omdat het een fijne plek is met lekker eten, en ik gun jullie meer ruimte in de markt van...

Na jaren van afwezigheid eindelijk weer eens gedineerd in restaurant de Buurman, sinds jaar en dag befaamd om zijn geweldig lekkere Machiato, een koffie waar je je bed voor uit komt. Gisteravond hebben wij met z'n drieen geweldig lekker gegeten bij de Buurman! Omdat we een rondje Nijverdal - Maarn - Leusden en weer Nijverdal deden was het natuurlijk niet zo moeilijk om te bedenken waar we zouden gaan eten. Bij de Buurman natuurlijk! Mijn beide metgezellinnen hebben zich tegoed gedaan aan de garnalen/curryschotel en daar waren ze laaiend enthousiast over. Heerlijk van smaak met lekker veel garnalen en groente op een bed van witte rijst. Prijs/kwaliteit verhouding meer dan uitstekend. Zelf heb ik gekozen voor de Black Angus biefstuk, een lekker stukje vlees uit Ierland. En wat voor Black Angus! Fenomenaal, wat een heerlijk stuk vlees bereid op een wijze die de grootste smulpaap onder ons zijn vingers doet aflikken. Ik kan me niet heugen wanneer ik voor het laatst zo'n lekkere biefstuk gegeten heb: mals, krokant, sappig, vol van smaak, heerlijk gekruid niet te veel en niet te weinig, opgediend in hapklare brokken, in een woord geweldig!. De kok dan wel de kokkin verdient hier alle lof, die verstaat zijn/haar vak! De sla was crispy met een lekkere bite, fris en fruitig, met een goede dressing en de frieten waren zo lekker dat ik geheel in strijd met mijn gewoontes er een tweede portie van besteld heb. Kortom, ik ging super voldaan met het buikje rond gegeten huiswaarts en neem in het vervolg geen genoegen met minder dan de uitstekende kwaliteit van de Buurman. Highly...

Helaas waren wij deze keer niet tevreden. Niet over de service (na het eerste drankje vroeg niet één keer iemand of we nog iets wilden drinken en het duurde allemaal veeeeeel te lang) en al helemaal niet over het eten. Wij hadden spareribs; bleek, smakeloos en glibberig. Niet gebakken, niet gegrild, niks. De burger was prima. De special hertenrugfilet was ok, maar de bijgeleverde aardappelgratin (in plaats van de frietjes) was niet lekker en daar moesten we nog extra voor betalen ook. De portie kabeljauwfilet was onder de maat. We kozen nog een dessert. De crème brûlée werd geserveerd met een brandende bovenkant. Dat hoort niet! De crème was daardoor gesmolten en leek wel een milkshake. De Eton Mess had een rare smaak, alsof het met yoghurt was gemaakt ipv slagroom of ijs. Het fruit erin kwam uit blik. De Scroppino was eigenlijk een cocktail ipv een spoom. En voor dit geheel (met dus maar één drankje) moesten we 180 euro betalen en zaten we 2 uur in het restaurant. Het leek alsof de chef was vervangen door een beginner. Dit is geen koken. Dit is een veredelde vorm van eten bij de snackbar. De broodjeslunch is hier altijd prima, maar voor het diner zullen we niet gauw meer...