Mr Miyagi Sushibar — Restaurant in Purmerend

Mwoah, als echt sushi-liefhebber kun je hier beter niet heen (afhaal). Het personeel was rond 17:00 nog het hele restaurant aan het opstarten en de keuken was duidelijk nog niet klaar voor enige bestelling. De sushi is redelijk aan de prijs, maar faalde ten tijde van mijn bestelling op drie punten. Ten eerste was de vis en de rijst ijskoud, wat echt als een van de fundamenten van de sushi knaagt. Ten tweede was de rijst droog en had zeker niet de gewenste smeuigheid/plakkerigheid. Als laatste vond ik de gebruikte tonijn bloederig van smaal en haast korrelig van consistentie. De zalmsashimi was okee.

Al met al een teleurstelling. Ik hoop dat Mr. Miyagi vlug een verbetering op het gebied van temperatuur, rijst en viskwaliteit doorvoert. Ik zal er helaas niet een tweede keer een...

Het is wat matig inmiddels. Eigenaardige bijsmaakjes aan de rauwe tonijn en zalm....ik hoop dat ik normaal naar de WC kan morgen.

Over de WC gesproken, heel onfris als je daar het gangetje inloopt, de deuren naar het toilet en vooral de keuken zijn zo erg beduimeld, dat er gewoon een zwarte schaduw op de randen zit, die worden dus NOOIT schoongemaakt, en iedereen die de keuken inloopt, raakt dat dus aan. Echt vies en slecht dat je dit zo laat coortduren...

Ik kom bij meerdere sushi restaurants en ben hier vaak wezen eten.

Ze hebben lekkere sushi die erg vers is van smaak, ook hebben ze verrukkelijke grill gerechten, waarbij elke hap een kleine smaaksensatie is. Je kan zien en proeven dat elk gerecht met zorg word gemaakt, Mr Miyagi smijt niet zoals "veel andere All You Can Eat restaurants" gewoon hetzelfde sausje en versiersels op...