Restaurant De Kruitmolen — Restaurant in Súdwest-Fryslân

Es dauert, wie ich bereits in einer weiteren Rezession bemerkte, bis ich eine Rezession schreibe aber in diesem Fall möchte ich doch mitteilen, was wir erlebten. Nachdem wir mittags einen Snack in De Kruitmolen zu uns genommen haben und eigentlich zufrieden waren, beschlossen wir, abends dort zu essen. Nachdem die Mittagskarte, und somit auch deren Gerichte nicht mehr verfügbar waren, würde uns eine Abendkarte vorgelegt, welche eine große Auswahl an Pizzen und weiteren Gerichten bot. Wir wählten Kip Sate und Spare Ripps, beides Gerichte, die sich in vielen Restaurants in den Niederlanden auf der Karte befinden, und hier auch sehr beliebt sind. Ich denke es ist so etwas wie ein Standard, auf den wir schon häufiger zurückgegriffen haben. Was nun serviert wurde, wich leider deutlich vom Standard nach unten ab. Das Sate war nicht durchgebraten, was bei Hühnchen zwingend der Fall sein sollte. Zudem war das Fleisch " leicht durchwachsen" was für Sate Spieße unüblich ist, da normalerweise Brustfleisch verwendet wird. Die Spare Rips waren ebenfalls nicht durchgegart, was dazu führte, dass sich das Fleisch nur sehr schwer vom Knochen lösen ließ, für Spare Rips eigentlich ein klarer Punkteabzug. Was dann aber geschah, nachdem wir das Sate reklamierten, verschlug uns die Sprache... Nachdem die eigentlich sehr freundliche, junge Bedienung unsere Bedenken, dass "Hähnchen immer sicher durchgebraten sein sollte" zur Kenntnis nahm und den Teller zurück in die Küche brachte, erschien die Chefin und fragte, was denn mit den Sate nicht in Ordnung sei, da sie diese mit dem Koch kontrolliert hätte, und sie eigentlich nahezu durchgebraten gewesen wären, und das Fleisch weitestgehend "weiß" gewesen wäre, könnte sie unseren Einwand nicht verstehen. Auf unsere Antwort, dass wir Hähnchen immer durchgebraten wünschen, um Risiken auszuschließen, sagte Sie zu, das Gericht neu zubereiten zu lassen, allerdings mit dem Kommentar, dass Sie selber häufig Sate medium gebraten essen und bisher nie etwas passiert wäre... Welch eine Aussage, das lässt ja wenig hoffen. Den Einwand meiner Frau ganz zu verzichten, wollte sie nicht wirklich wahrnehmen und sicherte uns zu, das Gericht neu anrichten zu lassen, und sicher durchzubraten. Es dauerte und dauerte... Was dann kam war noch unter den schlimmsten Erwartungen. Es kam ein neuer Spieß, außen gut angebraten, was ok war, aber sich später in der Fleischkonsistenz als ungenießbar erwies. Wir leiten die Begründung hierfür aus dem Kommentar der " Chefin" zurück, die uns dann noch mitteilte, dass die Spezialität Ihres Kochs wohl darin bestünde, dass er kein Brustfleisch, sondern das aus seiner Sicht wesentlich " weichere" Fleisch aus dem Schenkel verwendet hätte. Das führte leider dazu, dass hier alle Sehnen am Spieß mit verarbeitet wurden...

Ich vermute, es war die Reaktion der Küche auf die Beschwerde...

Nach langer Rede nun die Essenz

Nie wieder dort, und an Alle, die dort dennoch einkehren, seid Euch sicher, die sachliche Beschwerde über ein Essen, welches nicht korrekt war macht alles nur schlimmer, also spart es Euch.

Wir haben Lehrgeld bezahlt und buchen es unter teurer Lebenserfahrung ab. Schade, dass sachliche Kritik nicht mehr erwünscht ist. Köche sind keine Maschinen, da kann es schon mal passieren, dass man den Punkt verpasst, besonders wenn viel los ist. Das korrigiert man, wählt die Zutaten besonders sorgfältig und gut ist es.

So disqualifiziert man sich selber und zwar dauerhaft. Nebenbei bemerkt, unsere Tischnachbarn, die die Diskussion mit der Chefin miterlebt haben, haben nach den ersten Kaltgetränken beschlossen, die Örtlichkeit zu wechseln und haben gezahlt. Ich denke, das ist die richtige Konsequenz auf einen...

Juni 2023: Oei... Er werd voorgesteld om even een pizza te eten bij De Kruitmolen. Na mijn vorige bezoeken vorig jaar, was ik huiverig maar gaf toch toe. En ik moet toegeven: het ging nu aanzienlijk beter. Okay, het was druk en we moesten betrekkelijk lang wachten, maar de serveerster was aardig. We namen pizza's en ook die waren goed. Okay, al het beleg lag wel vooral als een grote stapel in het midden en een klein beetje uitgespreid. Hierdoor was het deeg niet helemaal gaar in het midden. Maar het was wel smakelijk.

Toetje hadden we spijt van. Maar dat is persoonlijk: de verse aardbijen ijscoupe bevatte 2 opgesneden aardbijen en bij de advocaat ijscoupe was de advocaat overheerst door de chocoladesaus.

Heb je deze review gelezen, laat het me weten met een 👍

Juli 2022 (1 ster): Een ezel stoot zich... Wij wel!

Met familie wilden wij een hapje eten en omdat smaken verschillen, is een restaurant met veel mogelijkheden een goed optie... Helaas... Zelf had ik een surf en turf op Catalaanse wijze met mosselen. Helaas weet de kok niet hoe dat hoort te worden gemaakt. De op de kaart genoemde chorizo was vervangen voor cervelaat worst en er op het laatste moment aan toegevoegd. Normaliter doe je eerst de chorizo, groenten, peper en dan de mosselen, zodat je die typische Catalaanse smaken krijgt. Jammer... De spareribs waren taai en viel niet van het bot, er was veel te veel marinadesaus gebruikt, waardoor het gewoon niet lekker was. Eėn persoon had de zoete variant de andere de pittige. Ze bleken identiek. Degene die de Ribs and Wings had, had maar 1 mededeling: ze had spijt dat ze dit had gekozen.

Toen wij aankwamen was het best wel druk en ook wat chaotisch onder de medewerkers waardoor het allemaal wat lang duurde. Toen de tafel werd afgeruimd gaven we aan dat we nog wel koffie wilden, maar eerst onze drankjes op wilde drinken. Het was inmiddels uitgestorven. De drankjes waren al lang en breed op en we vroegen duidelijk om aandacht, wat niet werkte. Uiteindelijk na zeer lang wachten toch iemand die kwam, we hebben de rekening maar gevraagd.

Je denkt dat we het dan wel hebben geleerd, maar helaas.

2 weken later zouden wij met z'n 2tjes even een frisje halen ivm de warmte. Op het terras en binnen was het rustig. We bestellen het drinken en zien de lunchkaart en besluiten een poke-bowl te bestellen. Deze kwam en wat echt smerig. De rijst was aangemaakt met gewone azijn ipv rijst-azijn. We hebben er wat omheen gegeten, maar hadden eigenlijk alles terug moeten sturen. Inmiddels waren wij nog de enige bezoekers en hebben zeker een half uur gezeten zonder ook maar iemand van de bediening te zien: ze stonden met 5 man rond de bar te kletsen en te appen. Er werd gevraagd of het gesmaakt had en antwoordde dat het smerig was en aangemaakt met gewone azijn. Dat was heel jammer en hier heeft u de rekening....

Had ik de reviews maar gelezen...

Heb je deze review gelezen? Laat het me...

Na een mooi middagje in Friesland besloten we hier nog een ijsje te kopen, vlakbij het strand. Onze dochter keek daar al de hele dag naar uit en de ijskaart aan de muur lachte ons al van verre toe. Bij het restaurant gekomen zagen we aan een opgeplakte notitie dat het ijsloket een half uurtje dicht zou zijn, maar stond er tevens met grote letters op het gesloten loketdeurtje geprint: ijs verkrijgbaar aan de bar (wat uiteraard niet leesbaar is als het loket geopend is). Prima dacht ik, dan vragen we het daar wel even of het kan. Bij binnenkomst -het was niet erg druk op dat moment- kwam een blonde jongedame van zo begin 20 of daaromtrent op ons af. Ik vroeg dus of we inderdaad aan de bar een ijsje konden bestellen zoals op het loket stond. Vanuit het niets begon ze ons -mijn dochter van 4 stond naast mij!- op arrogante toon af te snauwen of we wel konden lezen en wees met een pedant gebaar naar de klok of we wel konden klokkijken, wat bijzonder vernederend overkwam. Na mijn verbaasde opmerking dat we het alleen maar kwamen vragen omdat dat zo op het loketdeurtje stond en we dat zo hadden opgevat ging haar kookpunt enkel nog maar verder omhoog. Ik besloot het maar snel te concluderen dat we dus kennelijk binnen niks konden halen, waarna nog een korte bitse reactie volgde en haar dodelijke blik ons al de deur wees. Verzuchtend gingen we maar weg met de boodschap dat we op deze manier maar helemaal niks gingen bestellen. 'Prima, fijne dag nog' was de reactie op zeer sarcastische toon, keerde ze ons de rug toe en beende hautain weg. Ons totaal verbouwereerd achterlatend. Nu hoeven wij echt niet met alle egards binnengehaald te worden, maar is enigszins normaal antwoord geven op een simpele vraag van een klant nu echt teveel gevraagd? Meid, mocht je vriendje er net met een ander vandoor zijn gegaan of wat voor sores je ook net hebt meegemaakt, heel vervelend, maar straal dat niet op deze wijze af op je klanten. Zeer onprofessioneel en het nodigt niet uit deze tent nog eens aan te doen. Overigens terwijl we terugliepen zagen we de dame in kwestie snel de bewuste tekst afplakken. Zo duidelijk was het blijkbaar...