Havenpaviljoen Wad Anderz — Restaurant in Schiermonnikoog

We had a lovely lunch at Havenpaviljoen Wad Anderz on a beautiful sunny day. The location is quite unique — during low tide there's no water around, but at high tide, especially with the sunset, the view is absolutely stunning.

The staff were super friendly and chatty, which made the experience even more enjoyable. Even though we visited during peak hours and had to wait a few minutes to order and get our food, it was totally reasonable.

We tried the fish and chips, the Wad Anderz burger, and the donker desembrood with roasted celeriac — everything was tasty and well-prepared. Including drinks, it came to about €25 per person, which felt fair for the quality and location.

Definitely worth a visit if you're in the area and want to relax with good food...

Mooi uitzicht over de zee!

Schierse hippobier: smaak: intensieve mix van licht zuur en chocoladebitter met een lange nadronk. Tarwebier. Ontstaan: Schierse hippo is een verfrissend licht biertje, ambachtelijk gebrouwen voor Schiermonnikoog op vraag van de broers Harm en Tony Carrette. Hun idee ontstond tijdens èèn van de vele wandelingen op dit prachtige waddeneiland. Leuk weetje: Schierse Hippo is gebrouwen op basis van duindoorn (hippophae rhamnoides). Deze bessen groeien al eeuwenlang op de kalkhoudende duingrond van Schiermonnikoog. In de nazomer kleuren de bessen de duinen 'hollands' oranje.

Soep: venkelsoep met Waddengarnalen, met groene kruidenolie, brood en boerenboter. (Was wel vissen naar de waddengarnalen, zaten niet veel in. Venkelsoepje op zichzelf erg lekker).

Was een beetje wat verwarring omtrent bestellingen, niet heel erg dat het wat langer duurde. Ik had geen haast, zat mooi vooraan met geweldig uitzicht en het zonnetje scheen😎👍

Hoofdgerecht: noordzee visstoof: kabeljauw, heilbot, en Waddengarnalen gestoofd in wiite wijn-saffraansaus met parelgort, seizoensgroenten, venkel zeekraal. De chardonnay smaakte er ook goed bij. Mocht je geen fan van chardonnay zijn blijkt de pinot gris ook lekker te zijn .

Heerlijke combinatie de Noordzee visstoof, lekker dat de wortel beetgaar was, rest past ook erg goed bij elkaar/gaat goed samen. Is een betere combinatie qua smaak dan de venkelsoep met waddegarnalen. Het is nu niet echt het seizoen maar mosselen zouden beter bij de soep passen en misschien wat stukjes aardappel (of ik ben teveel fan van...

Wij bezoeken al tien jaar Schier elk jaar met drie kornuiten, om ons drie dagen onder te dompelen in al dat het mooiste eiland van Nederland te bieden heeft. Dat gaat gepaard met culinaire en bombastische diners, vol Chablis en coquilles. Wij waren dan ook blij verrast dat we dit nieuwe pareltje nu dan eindelijk ontdekten: Wad Anderz.

We voelden ons zeer welkom geheten door Bouke Ritsma en zijn collega’s. We kregen een mooi tafeltje in de zon en onze glazen werden al gauw gevuld met een verrukkelijk Texels-biertje. Het diner bestond uit burger van Fries weiderund en op de huid gebakken Noordzeevisfilet, op een bedje van saffraan-risotto. Wat een pracht en praal aan smaken kwam ons tegemoet; onze smaakpapillen werden in extase tot nieuwe hoogte gedreven. Onderwijl werd onze dorst gelest met Schiers bier en Schiermoncello, een lokaal gemaakte limoncello van de duindoornbes.

De extatische smaken, gecombineerd met de uitmuntende service van de schakel Bouke Ritsma, en het zicht over het zilte wad, liet ons de avond samenvatten dat wij volgend jaar...