Restaurant Gusta — Restaurant in Texel

The restaurant strikes a perfect balance in its design — Nordic rustic with a modern twist, creating a warm yet stylish atmosphere. The staff was friendly and welcoming.

We opted for the chef’s signature menu with wine pairing, and every dish impressed us: beautifully presented, creative, and absolutely delicious. The wine selection was particularly interesting, focusing on local and lesser-known labels. Each pairing complemented the food perfectly, making the experience both surprising and memorable.

The only drawback was the service of the wines. Over the course of the evening, our drinks were served by three different staff members, each with varying levels of knowledge about what they were pouring. At an upscale restaurant, I would expect all staff involved in wine service to be equally well-versed in the pairings, so that the storytelling around the wines matches the level of the food.

Overall, though, it was a fantastic dining experience that I would highly recommend, especially for those looking to explore a creative menu paired with...

Oudejaarsdag 5 gangen diner dan weet je dat je er even voor mag gaan zitten… maar even gaan zitten werd een heel erg lange zit. In totaal hebben we bijna 4,5 uur aan tafel gezeten voor 5 gangen dat is in mijn ogen echt een veel te lange zit. Vooraf was de indeling al gemaakt, hierbij was helaas geen rekening gehouden met een baby waardoor wij midden in de kleine bij-zaal werden geplaatst met te weinig ruimte voor de kinderwagen. Eindstand voor het voorgerecht kwam in overleg met de topper van de avond Denise besloten dat we beter in de lounge konden gaan zitten. Dit was een fijne rustigere plek waardoor we meer konden genieten van elkaar en de kleine. Dan het eten voorgerecht begon en ik heb genoten van een heerlijke zee baars die bereid was op een manier die ik niet eerder had gehad deze was echt top. Daarna kwam de bisque, hier moet je van houden. In mijn ogen was die sterk en vol van smaak. Vervolgens kwam het tussen gerecht dit was eendenborst. Normaal een van mijn favoriete gerechten, maar helaas deze keer was het of te lang onder de warmte lamp gebleven of gewoon te lang gebakken waardoor het veel te droog was. De smaak van de jus was gelukkig goed. Dan het hoofdgerecht, ook hier weer bijna een uur op gewacht. De hertenrug was goed gebakken als je van rood houd daar hou ik van, maar de opmaak van het bord was niet heel bijzonder en het leek nog 1 of 2 elementen te missen om het net naar een hoger niveau te krijgen. Dan het toetje, hier wederom bijna een uur op gewacht. Het jammere was dat de andere kant van de zaal ruim 1 half uur eerder eten kreeg dan de andere helft waardoor de zit dus nog langer werd. Het toetje was een combinatie van 3 elementen, ijs die was prima, een soort taartje en merengue met pistache. Wij vonden het toetje een grote teleurstelling met name omdat de merengue de structuur had van kauwgom ipv de droog en knapperig. Ik denk dat het hier was mis gegaan met of te weinig maken of te weinig tijd het leek in ieder geval niet op hoe het normaal is.

Bij deze gangen had ik een alcohol vrij arrangement genomen. Dit was voor de €40 een teleurstelling ik had hoop op goede bijpassende alcoholvrije wijnen. Maar ik kreeg fruitige bessen drankjes. Sommige combineerde best oké met de gerechten andere waren gewoon niet lekker.

Het personeel rende de longen uit het lijf daar lag het niet aan, ik denk dat het restaurant gewoon te vol was met meer dan 100 man en het eigenlijk teveel was voor de keuken. Dan nog is 4,5 uur voor slechts 5 gangen niet normaal.

Nogmaals dank aan Denise voor het meedenken en...

Culinair eten in een mooie ambiance.

De gerechten zijn zowel qua smaak als qua presentatie creatief bedacht. Het wordt mooi gepresenteerd en met een Tesselse touch. Erg leuk.

De amuse stelt niet veel voor. Leuk bedacht, maar is weinig origineel. Dit kan beter. Crackertje is te klein, te dun en wordt snel slap. Ook is het verschil qua grootte te groot. Zie foto van een andere gast, een paar maanden geleden.

Voorgerecht was de paddenstoelenbouillon. Mooi gepresenteerd, zowel qua servies als presentatie en smaak. Rijkelijk gevuld en van goede hoeveelheid.

Het hoofdgerecht, op de schop, is zeer creatief bedacht en wordt geserveerd op een echte schop. Mooie smaken, maar zeer onder de maat qua hoeveelheid/prijs. Drie lapjes diamanthaas en dan meer dan 30 euro, zonder aardappelgarnituur erbij. Hierdoor krijgt dit restaurant van mij maar 3 sterren. Ik vind deze prijs echt absurd voor zo weinig vlees.

Het nagerecht was appeltaart. Smaakte prima. Jammer dat je dan extra moet betalen voor de slagroom.

De cappuccino was ook prima.

De hoeveelheid is niet goed op elkaar afgestemd. Bouillon was een vol bord, hoofdgerecht mager, frites ook heel veel, nagerecht ook prima.

Service en aankleding dik in orde. Kwaliteit/prijs ook, maar...