Cafetaria De Koppel — Restaurant in Utrecht

Cafetaria de Koppel is een klein friteszaakje dat gelegen is aan een bocht in de rondweg door Lunetten, daar waar de Simplonbaan overgaat in de Furkabaan (waar ik woon). Deze friteszaak wordt gerund door Roberto, een zeer vriendelijke, 35-jarige man, die altijd in is voor een praatje en heerlijke frieten bakt.

Er zijn twee uitstekende redenen om bij deze friteszaak te komen. De eerste is Roberto zelf, zoals gezegd, een zeer gastvrije man die altijd zorgt voor een uiterst ontspannen sfeer in de zaak. Hij heeft deze zaak 12 jaar geleden van de vorige eigenaar overgenomen en hoopt nog een flink aantal jaren door te gaan. Roberto heeft ook een aantal, eveneens vriendelijke, medewerkers in dienst die mede de frieten bakken en rondbrengen.

De tweede reden is natuurlijk de kwaliteit van vooral de verse frieten. Roberto neemt grote ongeschilde aardappelen en haalt ze door een fritessnijder. Dit doet hij in een flink tempo en er ligt aan het begin van de middag een grote berg verse frieten. Roberto vervangt het vet waarin hij de frieten bakt iedere derde dag. Ik vind zijn frieten geweldig (rapportcijfer 8,5 tot 10, afhankelijk van de versheid van het vet en de hoeveelheid frieten ten opzichte van het kruim). Ik denk dat je goed moet zoeken om ergens anders in Utrecht zulke goede frieten te kunnen eten.

Gisteren had ik mijn familie op bezoek en had ik om 17.30 uur frieten besteld waarbij ik zelf voor de rest van het eten zorgde. De frieten waren er precies op tijd, wat natuurlijk ook erg prettig is.

Hoewel de frieten de hoofdmoot van zijn bedrijf zijn, verkoopt Roberto natuurlijk ook andere snacks in zijn zaak. Vorige week heb ik een royale portie kipsaté gegeten gegeten die Roberto zelf gekruid had. Lekker, maar ik houd niet zo van de kruiden die Roberto gebruikt had. De Franse frietjes en de kroketten die hij verkoopt vind ik gewoontjes (7).

De zaak van Roberto is tegelijkertijd een ontmoetingsplek voor veel mensen die in Lunetten...

Een lekker frietje kan wat mij betreft niet ontbreken. Maar hoe zit dat in mijn eigen wijk Lunetten? Deze cafetaria heeft in de AD friettest 2016 een 6 gekregen. Nadat mede-bewoners uit de wijk Lunetten het daar niet mee eens waren, en ik er zelf 20 jaar geleden voor het laatst geweest ben, was ik toch nieuwsgierig.

De zon scheen fel, dus nadat we een paar friet, kipnuggets, bitterballen en kaasstengels besteld hadden konden we buiten op het terras gaan zitten. Verwacht geen luxe plek, want je zit wel midden aan de ringweg van de wijk. Wat dat betreft zou ik als tip mee willen geven om het terras naar de waterkant te verplaatsen en daar nog wat extra leuke planten neer te zetten.

Na een paar minuten kwam onze bestelling eraan. De friet is ter plekke van een verse aardappel handgemaakt en dat proef je. De friet is lekker knapperig en vers. Een stuk beter dan de meeste snackbars. Als ik het vergelijk met de winnaar in 2015 (Frietwinkel by dapp bio food), dan vind ik deze zelfs lekkerder. Enkel de friet in Amersfoort (winnaar Amersfoort) komt er voor mij bovenuit. Ik zou het zeker niet afdoen met een mager 6-je.

Wat nog verbeterd zou kunnen worden is betere sauzen nemen zoals in Amersfoort bijvoorbeeld keuze is uit o.a. vlaamse mayonaise. Dan kan het wat mij betreft...

De Koppel, een zaak zoals je ze niet vaak meer vindt. Van buiten staren de vele lekkernijen je al aan. Eenmaal binnen, in een knusse met witte tegels afgewerkt restaurant is het assortiment divers, heel divers. Je zou er bijna 'transnacksueel' van worden. Maar met een grote glimlach wil de eigenaar je wegwijs maken.

De zelf gesneden friet is een lokale bekendheid met reden. Knapperig, goudbruin en met ruim speciaal saus geserveerd. Smullen. Ruim aanbod van vegetarische snacks. Alhoewel de 'Jalapeno bites' lichtelijk teleurstellend waren (had een explosie verwacht) smaakte alles super.

Al met al de 5 sterren dubbel en dwars waard. Ik kom zeker weer terug.

Deze quote past bij toch even wat nieuws proberen:

“I am not a glutton – I am an explorer of food.” –...