't Lieve Leven — Restaurant in Vught

Wij waren in één van de laatste weken op bezoek bij de oude locatie in Helvoirt, inmiddels zijn ze verhuisd naar de Peperstraat 1 in Vught. Bij binnenkomst werden we hartelijk ontvangen en we starten met een heerlijk glas Champagne 🥂 De menukaart beperkt zich tot één menu waar je het aantal gangen zelf kan bepalen. Chefkok en eigenaar Hylke kan zich volledig focussen op de gerechten. Hij bleek achteraf zowel aan de voorkant als chef in de keuken te staan, met een alleen een gastvrouw aan zijn zijde. De gerechten zijn zeer smaakvol, verhouding tussen een “zuurtje”, knapperig en structuur is optimaal. Alle gerechten zeebaars, kalfstartaar, coquille, kabeljauw, entrecote tot aan de frangipane waren subliem 😀 Eenvoudige niet te uitgebreide wijnkaart, ook mogelijk voor een bijpassend wijn voor bij het gerecht. In Vught is de zaak compacter en ruimte voor enkele tafels en zal Hylke alleen achter het fornuis staan. Mijn tip:...

“Als liefhebber van culinaire ervaringen kan ik het restaurant ‘t Lieve Leven van harte aanbevelen. Vanaf het moment dat je binnenstapt, word je omhuld door een warme en uitnodigende ambiance. De gastheer/ chef-kok verwelkomt je met een glimlach en biedt een service die zowel professioneel als vriendelijk is.

De gerechten zijn een waar feest voor de zintuigen. Elk gerecht wordt met zorg bereid met hoogwaardige ingrediënten, wat resulteert in smaken die harmonieus samenkomen op het bord. De chef-kok weet echt hoe hij de beste smaken kan laten schitteren, en elk gerecht is een kunstwerk op zich. Ook de wijnen zijn voortreffelijk.

Kortom, voor een onvergetelijke culinaire ervaring met een prachtige ambiance en uitstekende service. “ Het is een plek waar je graag terugkomt om steeds weer nieuwe smaakavonturen te beleven.” De prijs-kwaliteit...

Geweldige avond gehad ! Gisteravond met zijn tweeën hier wezen eten, we waren enorm verrast over hoe "klein" het restaurant was, 16 couverts is de max vertelde de eigenaar. De eigenaar die tevens ook elke andere rol in het restaurant vervult in zijn eentje, maar ook nog tijd heeft om een goede en gezellige gastheer te zijn aan tafel. Je merkte overduidelijk dat hij veel passie heeft voor zijn vak en zaak.

Wij hadden het 5 gangen menu van deze week, de eigenaar gaf aan dat het menu elke week wisselt. Elk gerecht was erg lekker en mooi opgemaakt en waren samengesteld met smaken en structuren die helemaal bij elkaar pasten.

Wij komen hier zeker nog een keer...