Il Fornaio — Restaurant in Trondheim

Absolutely excellent pizza. I don't know if I'd say that it's the best (it's definitely tied anyway) in Trondheim, but it's certainly the most authentic (and obviously blows it's nearby competitor out of the water).

It's an awesome concept and a cool location and I really hope they plan to stick around permanently with that almost impromptu-looking beast of a wood-fueled oven of theirs.

The only reason I'm leaving 4 stars is the price. For the quantity, it's just not worth it for dinner. The pizza is so humble that even the lunch deal just barely makes the cut in terms of the value you get.

Still, I'll definitely be back. I'm hoping that I get to try more of what they have to offer and find a pizza that's so tasty that it'll make me forget all about the...

Great pizza to a good price. It's a small little wood fire oven outside plantasjen and rema1000 so you wouldn't really expect much. However their pizza dough is great and their topping has been of good quality when I've been there. I really recommend that you try this pizza place even if the location and building doesn't seem like it would be the best pizza but it's one of the bests in Trondheim in my opinion.

Do remember to eat it...

Vi kjøpte seks pizzaer hvorav det var fem forskjellige sorter.

Bunn 2/6 Topping 3/6 Gjennomføring 2,5/6 Pris 2/6

Bunn Bunnen mangler smak. Den mangler såkalte corniche (luftig skorpe). Deigen må være basert på vanlig butikkgjær og siktet hvetemel fra Regal eller Møllerens fremfor ordentlig gjær/surdeig og pizzamel med høyt proteininnhold. Kan vanskelig forstå annet enn at fermenteringen her har vært noe annet enn under 12 timer.

Saus Hvor? Du kan se den, men overhode ikke smake den.

Topping Toppingene hadde råvarer som ikke stod helt til forventingene mtp pris. Ellers ble de både lagt på feil (parmaskinke over ruccola istedenfor ruccolaen over parmaen) og enten skjært for tykt eller for lite topping til at smakene fikk skinne gjennom.

Gjennomføring Samspillet mellom bunn, saus og toppinger gjør at pizzaen blir et mindre vellykket forsøk på ekte napolitansk pizza.

Pris Pizzaene er dyrere enn f.eks. Grano i byen som bruker både bedre råvarer og har bedre gjennomføring og sluttresultat.

Oppsummert Ettersom vi bestilte 5 forskjellige sorter og samtlige led av disse "skavankene" gjør at vi vurderer kritikken som berettiget.

Vi skulle gjerne ønsket at pizzaene var bedret da vi bor i nærområdet. Dessverre gjenstår det mye arbeid for å kunne servere disse pizzaene som...