Oh-Toro Ramen & Sushi — Restaurant in Juan Díaz

Oh-Toro Ramen & Sushi, esta no es tu sopa Nisin de la tienda, esta es una verdadera sopa Ramen Japonesa, el tazón es enorme y viene lleno de todo lo que te puedes imaginar, los Bentobox también están bien balanceados y los nigiri y sushis están hechos con ingredientes tan auténticos y frescos que te das cuenta que muchos de los lugares de sushi en Panamá son un asco. Pero en General, les recomiendo vayan ya a Oh-Toro Ramen & Sushi, no lo van a lamentar (y si eres fanático de la cultura Japonesa mejor)

Precio: haciendo un poco de redondeo, cada tazón de Ramen sale en 8 balboas, cada extra esta alrededor de 1 balboa adicional, los nigiri empiezan en 3 balboas por 2 unidades, los sushis comienzan en 8 balboas, se que dirían que es caro para un plato de sopa con fideos, pero nuevamente la calidad cuesta y esta no es una sopa nisin. Fui con un grupo de 7 personas y consumimos 90 balboas, lo cual no está mal considerando que comimos bastante y salimos súper llenos.

El Servicio: malo, llegue al local y todas las meseras estaban ubicadas en la parte de atrás, me senté y espere el menú el cual nunca llego, tuve que levantarme a buscar el menú y pedirles que me ayudaran acomodar una mesa de 7 personas, durante la comida le servicio mejoro un poco, la gente llegaba y los atendían, pero aun siento que el servicio necesita más trabajo

La Comida: de entrada pedí un nigiri sake (nigiri de Salmon), aquí es cuando supe que esta iba a ser una excelente experiencia culinaria, el corte del salmón era pura proteína con un leve nivel de gordo que le da ese color, textura y sabor único al salmón, el arroz es de un grano blanco corto, preparado a perfección y entre el arroz y el salmón una línea de wasabi para llevar este nigiri a otro nivel, todo muy sencillo pero la calidad y la armonía entre los elementos es increíble. El sushi al igual que el nigiri, mismo arroz, mismo nivel de calidad en cuanto a los ingredientes, es sin duda uno de los mejores sushi en Panama. De plato fuerte tenemos el Ramen, les digo que cumplen con las 3 reglas básicas que todo buen ramen debe tener, 1. El Caldo, todos los que pedimos tenían un caldo increíble, unos un poco mas espesos otros mas líquidos, unos un poco picantes otro más sutiles y relajantes, sin duda alguna, el caldo en Oh-Toro, no importa cual escojas, todos están exquisitos. 2. Los fideos, esto no es pasta italiana, los fideos son similares pero los fideos usan alrededor de 5% mas huevo que la pasta en su materia prima, regresando a los fideos, mezclaban excelentemente con el caldo, mantenían su integridad aun cuando los jalaba con los palillos y se dejaban slurp muy bien, no pude distinguir si están hechos en casa o si son comprados, pero de igual manera cumplían su propósito. 3. Los acompañantes, hay una innumerable variedad de acompañantes, afortunadamente casi todas las opciones de ramen las incluyen, el puerco, los hongos, el huevo, las giosas (cada orden de ramen trae 2) y todo lo que venía dentro del plato una vez absorbían ese caldo se transformaban en objetos de placer único… el Ramen en Oh-Toro cumple con las 3 reglas de todo buen Ramen. Las cajas de Bento (BentoBox) tenían variedad pero con un tema en particular y todos los elementos dentro del bentobox eran deliciosos por separados o todos juntos. Lamentablemente no había postre, lo cual me parece una oportunidad para este establecimiento en cuanto a la comida.

Mi Veredicto, es que tienen que ir, no les puedo ni explicar lo bueno y tradicional que cocinan aquí, el lugar es tan bueno que aun estando en los pueblos, que considero no es el mejor lugar para un restaurante Japones (el centro comercial enfrente de metro mall para los jovenes) la gente llega solamente para pedir el Ramen. el servicio tiene que mejorar para que le de 5 estrellas, pero por la comida, ve ya!

Consejo, pide extra de fideos, si eres como yo y te gustan los fideos te los vas a acabar antes e que se te acabe el caldo.

Hey Gordo aprueba...

I just went to the airport location as I was leaving Panama, I had seen various locations but thought of it as another sushi place. Wow was I wrong! I got the black garlic Tonkotsu Ramen yes it’s kind of pricey but you will be so full with it’s amazingness. I loved the ramen egg so delicious and the large amount of mushrooms. Can’t wait to be back soon and try more delicious dishes...

Very great tasting asian fare for great prices. We went on a Sunday for lunch. They had run out of a few menu items due to a super heavy Saturday and slow Sunday deliveries (which I know of and understand all too much), so I won't fault them for that. They quantity and quality of food for the price was something we enjoyed, and hope to continue to see as this spot grows...