„Bardzo Włosko!” Pizza i Wino — Restaurant in Gdansk

Read really positive reviews about the place, so we test it after a day out at Orunia Park. We had pizza, gnocchi, spaghetti and ravioli. Usually we're able to select a best dish wherever we go, but this one was a surprise to all of us. Proper neapolitan pizza on a thin dough was great, beetroot gnocchi unexpected texture and mix of flavours giving you a bit sweet finish, al dente spaghetti aglio e olio with prawns and chili was missing a spoon in a clutter set on the table to clean the plate, and the Guinea fowl and truffle ravioli yet another positive surprise of flavours. All fours dishes makes to comeback for more to test the...

Od najważniejszego elementu zacznę, czyli od jedzenia. Zamówiliśmy tatar wołowy jako starter i 2 pizze jako dania główne.

Tatar wołowy był wprost cudowny. Idealnie zbalansowane smaki, lekki majonez, całe ziarna gorczycy oraz pieczywko w stylu włoskim dopełniło arcydzieło. Najadłem się wiele tatarów w życiu. Z czystym sumieniem, mogę stwierdzić, że ten był w moim top 5, w którym Bardzo Włosko występuje jako jedna z dwóch miejscówek w Polsce.

Temat pizzy, to kwestia bardzo osobista i nieobjetywna. Osobiście dzielę pizze na 2 główne podgatunki. Pizze na cieście cienkim lub grubym. Tutaj mamy do czynienia z tym pierwszym, czyli cienkim ciastem. Główne kryteria oceny: wypieczenie ciasta od brzegów po spod 5/5, kawałek pizzy nie opada jak sflaczały kikut po podniesieniu 5/5, ciasto nie jest mdłe i czuć lekką nutę soli oraz drożdży 5/5. Wszystkie składniki świeże, nic nie pływało w wodzie, sos pomidorowy delikatny i lekko słodki. Podsumowując, bardzo dobra pizza według mnie.

Dziewczyny z obsługi pomocne i uśmiechnięte. Jedyny lekki minus to wielkość lokalu, która sama w sobie nie jest mankamentem, jednak w tym przypadku, wentylacja nie nadąża za zapachami kuchni i ubrania jeszcze następnego dnia pachniały pizzą. Za to jedna gwiazdka mniej za klimat, ale zdecydowanie preferuję zapach pizzy na ubraniach, niż np. papierosów.

Zdecydowanie polecam serdecznie i będę rekomendować.

Życzę samych sukcesów, zadowolonych klientów oraz utrzymywania jakości na tak...

Byliśmy w tym lokalu ze znajomymi kilka tygodni temu i jako smakosz pizzy i generalnie miłośnik kuchni śródziemnomorskiej chciałbym podzielić się swoimi spostrzeżeniami. Na plus: -wyróżniająca się wyjątkową uprzejmością i kulturą obsługa, -bardzo dobra jakość produktów, zarówno tych użytych do pizzy, jak i deserów, -ciekawy wybór oliw smakowych (to już standard w lepszych knajpach, ale tutaj miejsce wyróżnia się oliwami infuzowanymi), -jest też w czym wybierać jeżeli chodzi o wina. Teraz minusy, które przy tak dobrze prosperującej knajpie niestety mocno wpłynęły na ocenę końcową: -z jednej strony zachęcająca cena pizzy, ale z drugiej dlaczego tak zaskakująco niewielki jej rozmiar (pizza mniejsza od standardowych 32cm)? Myślę, że przy takim skondensowaniu dobrych jakościowo produktów można pozwolić sobie na większy 'placek', -wcześniej wspomniane wina - dobrej jakości, ale nieco symboliczna porcja w stosunku do jej ceny, -deser (panna cotta): pokusiłbym się o ograniczenie intensywnych w smaku dodatków na korzyść pysznej panna cotty, której smak w ich nadmiarze gdzieś zaginął.

Podsumowując, zostawiam ocenę 3/5, ale chętnie tu jeszcze powrócę, bo miejsce niewątpliwie ma duży potencjał. Proszę nie odebrać mojej opinii jako złośliwej, a jako potencjalnej wskazówki od klienta o niespecjalnie wygórowanych oczekiwaniach, ale lubiącego dobrze zjeść. Pozdrawiam i trzymam kciuki za dalszy rozwój...