Niezły Młyn! — Restaurant in Gdansk

Pyszna pizza praktycznie bez zastrzeżeń, miła obsługa i atmosfera, wysokiej jakości składniki. Warto odwiedzić.

Plusy: Dobrze wypieczone, bardzo smaczne i chrupkie ciasto Dobrej jakości i świeżę składniki - podliczając wszystkie jakie mają w ofercie nie jest tego bardzo dużo, co daje poczucie, że będą świeże Bardzo dobra, delikatna lemoniada truskawkowa (nie była ani mocno słodka, ani kwaśna, bardzo odświeżająca) Brownie lekko wilgotne, nie za słodkie, takie w sam raz Można oglądać pizzaiolo przy pracy

Minusy: Moja pizza była miejscami za mocno spieczona u dołu. Dalej bardzo smaczna, ale niekiedy za sucha. Zrzucam to na karb stresu z otwierania nowego lokalu i wyczuwania nowych pieców. Nie było już/jeszcze Panna Cotty :( Bardzo subiektywna krytyka, którą również mogę skierować do wielu innych wysoko notowanych lokali (takich jak Bardzo Włosko czy Stella del Nord) - brak opcji pizzy z mięsem ale jednocześnie większą ilością warzyw.

Obserwacje: Pizza w stylu... W sumie trudno mi powiedzieć. Nowojorskiej? Typowej? Cienkie ciasto i niski rant. Jednka zdecydowanie jakościowo przewyższa to co by można określić "typową" pizzą. Sami mielą mąkę w rodzinnym młynie, którą można zakupić na kilogramy. Mąka pszenna, 500. Kupiłem i mam zamiar stestować na niej domową Naepolitanę. Na zdjęciach pizze Prosciutto Ricotta oraz Pancetta, ze spianatą zamiast pancetty.

Z pewnością wrócimy zjeść ponownie jak...

Po licznych pochwałach od znajomych i z Internetu oczekiwaliśmy naprawdę efektu wow … tymczasem jest mocne Oh nooo Z niejednego pieca pizzę jedliśmy i też sami próbujemy swych sił w robieniu jakościowo dobrej pizzy, stąd mamy kilka obserwacji. Prawdopodobnie mąka przeszła za krótką obróbkę cieplną przez co długo i ciężko ją trawiliśmy, poza tym na jedną pizzę dosłownie „nawalili” na wierzch średniej jakości salami, a sos pomidorowy trudno nazwać sosem - nie były to słodkie dobrej jakości pomidory nie był wgl doprawiony, raczej kwaśne pomidory przeciśnięte przez praskę albo co gorsza tylko pomidory z puszki, za to na drugiej pizzy prosciutto prawie wgl nie było - wszystko ratował smak rukoli. A bazylię … cóż tak fajną roślinę widzieliśmy wyłącznie w doniczkach :(

Oby jakość się kiedyś poprawiła - teraz (oczywiście naszym zdaniem) jest to po prostu przyzwoita „osiedlowa pizza”, gdzie wystrój jest ładny, a z głośników leci włoska muzyka. natomiast ceny nie są osiedlowe, ale to też pewnie wynika z kwot jakie właściciele płacą za wynajem (bo mąka jest z polskiego młyna z okolic Inowrocławia więc nie jest to kwestia drogiego importu...

Niezły Młyn, problemów, których doświadczyliśmy na naszej wizycie można by mnożyć, będę wyliczał w podpunktach ....

A tak na serio nie ma się do czego przyczepić, nie no poczekajcie coś muszę znaleźć, nie był bym sobą :(

Sprawność obsługi, jedzenie i składniki dobre. Lubię czuć sos pomidorowy na pizzy, ciasto dobre, ranty chrupiące, moja z pieczarkami była dosyć morka, ale ja tak lubię... Widzicie ja mam tak zawsze, już zaczynam, żeby coś jednak znaleźć. BASTA. Było pyszne.

-+-Jedna uwaga a może pytanie. W wielu miejscach wkładane są dodatki do oliwy. Np. czosnek lub coś ostrego. Zakładam, że kupujecie oliwę i potem ją przelewacie do tych buteleczek i np. dodajecie czosnek. Niestety ani czosnku ani ostrości nie czuć. Może to ma być bardzo subtelne, no ale jak ten czosnek już jest, to ja zakładam, że jednak mamy go czuć. Nalejcie sobie to na talerz i sprawdzić czy coś czujecie. Może warto byłoby przelać wszystkie litry oliwy do czegoś większego i postarać się nadać temu faktycznie jakiś aromat, przez dłuższe leżakowanie :)Wydziwiam?

Wytrwałości i...