Omnia — Restaurant in Vila Franca de Xira

Não sei descrever o quão fantásticas são as minhas experiências neste restaurante!!! Mas admito que vou guardar a experiência de hoje com especial carinho.

O meu aniversário foi a 22 de agosto e convidei os meus pais para virem almoçar comigo e com o meu marido (sábado, 24 de agosto de 2024). Fiz a reserva online e deixei um comentário em que expliquei tudo: que estava a ir para celebrar o meu aniversário, que estava grávida e não era imune à toxoplasmose. Juro que pensei que o meu comentário ia "cair em saco roto". No entanto, para surpresa dos meus pais, do meu marido e até minha, eles lembravam-se e tiveram o extremo cuidado de indicar os ingredientes e como eram confeccionados os pratos. E em alguns casos já sabiam que não podia comer e diziam: "Não recomendamos que peça este prato, pois tem ovo estrelado (ou maionese)." Absolutamente fantásticos e atenciosos!!! As entradas estavam maravilhosas! Tanto que, uma das entradas era o bife tártaro. Como é habitual, a minha mãe falou do bife tártaro que comeu na Alemanha, há muitos anos atrás, e que adorou, mas estava com medo de experimentar, pois ainda nenhum sítio tinha conseguido superar esse. O empregado de mesa ouviu o comentário da minha mãe e disse, em gracejo, que ia informar o chef que seria uma competição e se aceitava o desafio. Para nossa felicidade, ele aceitou e ganhou!

A minha mãe, (que é a pessoa mais esquisita que conheço com cocktails), não resistiu em repetir o cocktail que experimentou. (Não me lembro do nome. Perdoem o cérebro de grávida.)

A recomendação de vinho que fizeram para o meu pai e para o meu marido foi certeira, (visto que eles beberam a garrafa toda sozinhos e não paravam de elogiar o vinho). E até os dois mocktails que experimentei foram fantásticos!

Os meus pais e o meu marido pediram o Bife Omnia e admito que fiquei com um pouco de inveja, pois não paravam de o elogiar, revirar os olhos com cada garfada e comentar que podiam cortar o bife com uma colher. Eu pedi o coelho à guia com arroz de tomate e a inveja desapareceu com a primeira garfada, visto que foi o melhor coelho que já comi até ao dia de hoje.

Estávamos extremamente felizes e a escolher as sobremesas. Infelizmente, não escolhi nenhuma, porque estava a sentir-me um pouco mais que satisfeita e decidi não arriscar. No entanto, como se toda a experiência não tivesse sido fenomenal que bastasse, eis que me trazem um petit gateau com uma velinha, e parabéns escrito no prato, num creme de maracujá divinal.

Estou-vos extremamente grata pela experiência que nos deram as todos!

Planeamos voltar...

Após efectuar reserva através da UMAI, disponível na página Google do Restaurante, para 3 pessoas, acabei por ligar para o Restaurante e alterei a reserva para 5 pessoas às 20h.

A primeira pessoa chegou ao Restaurante às 20h04 e foi alertada que as outras pessoas tinham que se despachar. Às restantes pessoas chegaram às 20h12.

Pedimos cocktails, gin, vinho da Herdade da Malhadinha e as entradas. Picapau de Polvo, Ovos Rotos, Pipoca de Choco e Tacos de Camarão. Para desilusão vinha tudo frio.

De seguida pedimos os pratos. Dois Bifes do Lombo com ovo estrelado e batatas fritas, razoáveis, nada de especial.

Um arroz cogumelos, no ponto e com Cogumelos bem confeccionados. Pena o cabelo que vinha no mesmo e que retirámos e colocámos num guardanapo sem levantar ondas.

Por fim um Chambão (na ementa com indicação de ser confeccionado a Baixa Temperatura) com a carne apenas cozida, guardada no frigorífico e aquecida no forno para servir, mas vinha fria na mesma. Numa cama de massa cotevelinhos, com a carne deslavada por cima, não recomendo a quem gosta deste tipo de confecção. Fraco.

Por fim as sobremesas. Pedimos 2 eram boas. Pedimos 3 cafés. A seguir peço uma água com gás e sou surpreendido pelo "Sr" com a indicação que não tinham, acabou!!! Quando no bar estavam a fazer cocktails com água com gás. Para terminar chega o "Sr" com indicação que teríamos de sair porque a mesa estava reservada. Estávamos 5 numa mesa de 6 e diz que estava reservada segundo o tal "Sr." para 8 pessoas a partir das 22h. O Restaurante estava cheio com algumas mesas maiores e não foi pedir a nenhuma dessas mesa para se levantarem. Depois começou com a desculpa que a plataforma diz que a reserva é por 2 horas. Não sabe do que fala, pois não existe essa indicação no site/portal, nem no mail de confirmação, nem na telefonema que fiz para reserva. E muito menos dá para escolher a mesa, mas dissse que os clientes escolheram aquela mesa. Sempre com as desculpa da Plataforma. Perguntei se os Donos geriam o Restaurante ou se eram geridos pela Plataforma. Nitidamente o "Sr" foi arrogante, mal educado e teve a sorte de nos levantarmos para sair.

Comida fraca, serviço fraco e apressado, aliado a má gestão de reservas.

Existem outras opções em Alverca e arredores muito melhores e com serviço diferenciado, com boa comida e gestão "sem...

Numa atmosfera muito própria e envolvente com uma decoração onde a luminosidade existe , bem como a gestão do espaço físico proporciona aos comensais e aos empregados o espaço indicado para uma gestão eficiente e harmoniosa das diferentes finalidades , propiciando uma boa experiência gastronómica. Alicerçado num serviço 5 estrelas com uma simpatia inexcedível e uma atenção e profissionalismo de assinalar , confere ao espaço toda a qualidade intrínseca que a própria culinária têm. Só que e sendo exigente por tudo o que atrás se disse na gastronomia , algo falhou , pela certa , neste dia que fez com que a atribuição da classificação não fosse máxima. No couvert irrepreensível desde a foccacia ao dip do chef passando pelo pão artesanal .Os pasteis de massa tenra , no seu verdadeiro sabor e textura com o recheio verdadeiro e bem confecionado. No pica pau de polvo ,algo falhou pois o polvo estava rijo, quando tudo o resto combinava na perfeição . No taco de camarão o twist pretendido é uma verdadeira "explosão emulsionada" de sabores . O ceviche , uma delícia e uma suavidade e cuidado no tratamento do peixe e na mistura dos ingredientes em que o amendoim lhe confere um toque diferenciador . Para o fim ficou o segredo do abade, irrepreensívelmente guardado numa boa combinação e textura de um fino e doce palato que fica , para voltar ,...